p_sanya
Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт ( 13 фото )
Готовим вкусный и простой десерт — малиновый кисель со взбитыми сливками. Кисель получается средней густоты, кисло-сладкий, его можно подавать на десерт как самостоятельное блюдо. По этому рецепту можно готовить не только малиновый кисель, черника, черная и красная смородина, клюква, алыча и вишня также подойдут для приготовления. В этом рецепте кисель средней густоты, для его приготовления обычно берут около 50 г крахмала. Для киселя полужидкой консистенции нужно 20-35 г крахмала. Попробуйте обязательно, это вкусно и просто!
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photoDC8E/20370098381-0/original.jpg)
Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт
Малину перебираем, промываем в дуршлаге и тщательно протираем сквозь мелкое сито. Сок с пюре понадобится в самом конце приготовления. Для этого рецепта малинового киселя пригодны перезревшие ягоды, важно чтобы малина была спелая и без признаков порчи. Кисель из малины также можно готовить из замороженных ягод.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photoD73D/20039316928-0/original.jpg)
Малину протираем сквозь мелкое сито
То, что остаётся на сетке — малиновые косточки и немного мякоти ягод, называется мезга. Итак, кладём мезгу в сотейник, насыпаем сахарный песок.
Наливаем воду, перемешиваем, нагреваем до кипения.
Варим примерно 7 минут, этого времени достаточно, чтобы всё полезное и ароматное из мезги перешло в отвар.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u16/photo28CF/20808058808-0/original.jpg)
Кладём мезгу в сотейник, насыпаем сахарный песок
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u16/photo5B9A/20031131657-0/original.jpg)
Наливаем воду, перемешиваем, нагреваем до кипения
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u16/photo80CF/20254204506-0/original.jpg)
Варим примерно 7 минут
Процеживаем малиновый отвар через самое мелкое сито. Если нет мелкой сетки, то можно сложить в несколько слоёв марлю, использовать капрон или кофейный фильтр. В процеженный отвар добавляем лимонную кислоту.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo3664/20931608324-0/original.jpg)
Процеживаем малиновый отвар через мелкое сито, в процеженный отвар добавляем лимонную кислоту
Примерно 200 мл отвара отливаем, остужаем почти до комнатной температуры. Насыпаем в миску картофельный крахмал, вливаем остывший отвар, перемешиваем. Обратите внимание, для фруктового или ягодного киселя лучше подходит картофельный крахмал, если использовать кукурузный, то кисель получится очень мутным.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo0675/20823899720-0/original.jpg)
200 мл отвара отливаем, остужаем. Насыпаем в миску крахмал, вливаем отвар и перемешиваем
Нагреваем процеженный отвар до кипения, тонкой струйкой вливаем растворенный крахмал, при этом помешиваем кисель, чтобы не образовался ком.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo059E/20493118267-0/original.jpg)
Нагреваем процеженный отвар до кипения, вливаем растворенный крахмал
На небольшом огне нагреваем до кипения, варим 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Получается густая, прозрачная, чуть тягучая масса.
Теперь добавляем малиновый сок. Если в сок попали косточки, то его тоже советую процедить через мелкое сито.
Перемешиваем и наш малиновый кисель готов, на этом этапе он ещё жидкий, по мере остывания начнёт густеть.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo1990/20939263965-0/original.jpg)
Нагреваем отвар до кипения, варим 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с плиты
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo2E0D/20608482512-0/original.jpg)
Добавляем малиновый сок
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo9A35/20054628210-0/original.jpg)
Перемешиваем кисель
Для подачи наливаем порцию остывшего киселя в небольшую креманку.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo5AA6/20500773908-0/original.jpg)
Наливаем порцию остывшего киселя в небольшую креманку
Охлаждённый жирные сливки (жирность не менее 33%) наливаем в высокий стакан, взбиваем 2 минуты на низких оборотах, насыпаем сахарную пудру и взбиваем на высоких оборотах до образования устойчивых пик. Выкладываем в креманку на холодный кисель порцию сливок, украшаем ягодкой и листиком свежей мяты. Малиновый кисель со взбитыми сливками готов. Сразу подаём десерт на стол.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo3D6B/20946919606-0/original.jpg)
Выкладываем в креманку на готовый малиновый кисель порцию взбитых сливок
Приятного аппетита!
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photoDC8E/20370098381-0/original.jpg)
Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт
- Время приготовления: 30 минут
- Количество: 1 кг
- 190 г свежей малины;
- 120 г сахарного песка;
- 2 г лимонной кислоты;
- 45 г картофельного крахмала;
- 900 мл воды;
- 200 мл 33%-х сливок;
- 2 столовых ложки сахарной пудры;
- листики свежей мяты.
Малину перебираем, промываем в дуршлаге и тщательно протираем сквозь мелкое сито. Сок с пюре понадобится в самом конце приготовления. Для этого рецепта малинового киселя пригодны перезревшие ягоды, важно чтобы малина была спелая и без признаков порчи. Кисель из малины также можно готовить из замороженных ягод.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photoD73D/20039316928-0/original.jpg)
Малину протираем сквозь мелкое сито
То, что остаётся на сетке — малиновые косточки и немного мякоти ягод, называется мезга. Итак, кладём мезгу в сотейник, насыпаем сахарный песок.
Наливаем воду, перемешиваем, нагреваем до кипения.
Варим примерно 7 минут, этого времени достаточно, чтобы всё полезное и ароматное из мезги перешло в отвар.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u16/photo28CF/20808058808-0/original.jpg)
Кладём мезгу в сотейник, насыпаем сахарный песок
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u16/photo5B9A/20031131657-0/original.jpg)
Наливаем воду, перемешиваем, нагреваем до кипения
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u16/photo80CF/20254204506-0/original.jpg)
Варим примерно 7 минут
Процеживаем малиновый отвар через самое мелкое сито. Если нет мелкой сетки, то можно сложить в несколько слоёв марлю, использовать капрон или кофейный фильтр. В процеженный отвар добавляем лимонную кислоту.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo3664/20931608324-0/original.jpg)
Процеживаем малиновый отвар через мелкое сито, в процеженный отвар добавляем лимонную кислоту
Примерно 200 мл отвара отливаем, остужаем почти до комнатной температуры. Насыпаем в миску картофельный крахмал, вливаем остывший отвар, перемешиваем. Обратите внимание, для фруктового или ягодного киселя лучше подходит картофельный крахмал, если использовать кукурузный, то кисель получится очень мутным.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo0675/20823899720-0/original.jpg)
200 мл отвара отливаем, остужаем. Насыпаем в миску крахмал, вливаем отвар и перемешиваем
Нагреваем процеженный отвар до кипения, тонкой струйкой вливаем растворенный крахмал, при этом помешиваем кисель, чтобы не образовался ком.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo059E/20493118267-0/original.jpg)
Нагреваем процеженный отвар до кипения, вливаем растворенный крахмал
На небольшом огне нагреваем до кипения, варим 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Получается густая, прозрачная, чуть тягучая масса.
Теперь добавляем малиновый сок. Если в сок попали косточки, то его тоже советую процедить через мелкое сито.
Перемешиваем и наш малиновый кисель готов, на этом этапе он ещё жидкий, по мере остывания начнёт густеть.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo1990/20939263965-0/original.jpg)
Нагреваем отвар до кипения, варим 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с плиты
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo2E0D/20608482512-0/original.jpg)
Добавляем малиновый сок
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo9A35/20054628210-0/original.jpg)
Перемешиваем кисель
Для подачи наливаем порцию остывшего киселя в небольшую креманку.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo5AA6/20500773908-0/original.jpg)
Наливаем порцию остывшего киселя в небольшую креманку
Охлаждённый жирные сливки (жирность не менее 33%) наливаем в высокий стакан, взбиваем 2 минуты на низких оборотах, насыпаем сахарную пудру и взбиваем на высоких оборотах до образования устойчивых пик. Выкладываем в креманку на холодный кисель порцию сливок, украшаем ягодкой и листиком свежей мяты. Малиновый кисель со взбитыми сливками готов. Сразу подаём десерт на стол.
![Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт десерты](https://mtdata.ru/u17/photo3D6B/20946919606-0/original.jpg)
Выкладываем в креманку на готовый малиновый кисель порцию взбитых сливок
Приятного аппетита!
Взято: Тут
1568