Bladewood

Пирог со шпинатом и брынзой ( 17 фото )


Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Пироги со шпинатом и брынзой в виде цветка получаются не только очень красивыми, но и потрясающе вкусными. Мягкое воздушное тесто отлично сочетается с нежной и сочной солоноватой начинкой. Выпечка хорошо подойдет для воскресного обеда и станет настоящим украшением праздничного стола. Готовится пирог из безопарного дрожжевого теста, которое не требует расстойки. Сразу после замешивания теста из него можно формировать изделия. Для рецепта можно использовать замороженный шпинат, перед приготовлением начинки его следует разморозить при комнатной температуре и откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Ингредиенты для теста:

  • пшеничная мука - 300 г;
  • вода - 120 мл;
  • сметана жирностью 15-20% - 40 г;
  • рафинированное растительное масло - 40 мл;
  • сухие дрожжи - 8 г;
  • сахар - 0,5 ч. л.;
  • соль - 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:

  • свежий шпинат - 200 г;
  • брынза - 250 г;
  • сливочное масло - 20 г;
  • куриные яйца - 2 шт.
Дополнительно:

  • семена кунжута - 1 ч. л. для украшения.
Готовим пирог со шпинатом и брынзой:

В глубокой посуде соединим сухие дрожжи и сахар, вольем в смесь теплую воду. Тщательно перемешаем, чтобы дрожжи активизировались.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

В полученную смесь добавим сметану, перемешаем.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Введем в тесто половину просеянной пшеничной муки, добавим соль. Снова тщательно перемешаем ингредиенты венчиком.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Постоянно помешивая, вольем в тесто рафинированное растительное масло.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Введем в смесь оставшуюся просеянную пшеничную муку. Вымесим тесто на протяжении 5-7 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным, чтобы пирог со шпинатом и брынзой хорошо подошел во время выпекания в духовке. Накроем пиалу с тестом сухим полотенцем или пищевой пленкой, оставим в теплом месте на 15 минут.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Тем временем подготовим начинку. Листья шпината помоем, крупно порежем, выложим на сковороду с разогретым сливочным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать шпинат на медленном огне 5 минут.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Брынзу измельчим на терке с крупным полотном, переложим в глубокую пиалу.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

К тертой брынзе добавим остывший до комнатной температуры пассерованный шпинат и 2 куриных белка. Перемешаем начинку до однородной консистенции.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Приступим к формовке пирога. Готовое тесто обомнем, разделим напополам. Одну половину теста раскатаем в круг толщиной 5 мм и диаметром 26 см.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

В центр выложим несколько столовых ложек начинки. Остальную начинку выложим по краю теста в виде круга, как у меня на фото.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Вторую половину теста раскатаем в круглый пласт толщиной 5 мм такого же диаметра. Накроем тестом нашу заготовку с начинкой. Края пирога тщательно защипнем.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

В центр пирога положим перевернутую вверх дном пиалу, это будет центр нашего цветка. Разрежем тесто на 12 сегментов одинаковой ширины.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Аккуратно вывернем сегменты теста начинкой наверх, формируя цветок. Затем уберем пиалу. Смажем пирог оставшимися желтками, украсим выпечку семенами кунжута.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Отправим пирог со шпинатом и брынзой, рецепт которого я вам подробно описываю, в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. За это время выпечка должна полностью пропечься и подрумяниться. Готовность пирога проверим деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста сухой.

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Приятного аппетита!

Пирог со шпинатом и брынзой выпечка

Материал взят: Тут

+254710
  • 0
  • 8 293
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno