Кайзершмаррн, или пышный сладкий омлет на завтрак ( 1 фото )

яйца – 2 шт.;

молоко – 100 мл;

мука просеянная – 70 г;

сахар – 1 ст. ложка;

соль – щепотка;

сливочное масло – чем больше, тем вкуснее;

ягоды, фрукты – по сезону;

сахарная пудра – для подачи.

Белки отделите от желтков, взбейте с щепоткой соли в крепкую пену. Желтки разотрите с сахаром, мукой и молоком, введите белки в желтковую массу аккуратно, чтобы белки не осели.

Сковороду хорошо разогрейте, положите в нее сливочное масло.

Вылейте на сковороду половину массы омлета, разложите ягоды (свежие или изюм), залейте второй половиной теста, накройте крышкой. Как только зарумянится, переверните на другую сторону и дайте подрумяниться. Добавьте еще немного сливочного масла, затем разорвите омлет на кусочки (хаотично), переложите на блюдо, добавьте ягоды и фрукты (по желанию) и посыпьте сахарной пудрой.

Материал взят: Тут