Колбаса «Кремлевская»: состав и правила хранения ( 3 фото )

Пожалуй, все люди любят полукопченую колбасу, однако так ли много они знают о ее составе и правилах хранения? Разобраться с подобными нюансами можно на примере колбасы «Кремлевская». Ниже речь пойдет о том, какие элементы содержатся в составе изделия, а также о том, в каких условиях его следует хранить.

Состав

В состав «Кремлевской» колбасы входят следующие элементы:

жилованное мясо 61 % (говядина, свинина, мясо птицы) ;

сало;

белковые стабилизаторы;

сухое обезжиренное молоко;

крахмал (картофельный) ;

поваренная соль;

различные пряности (кориандр, перец, орех и др) ;

рис;

фиксатор цвета.

Также стоит отметить содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов) в продукте. На 100 грамм колбасы приходится 13 грамм белков, 50 грамм жиров и 0 грамм углеводов. Калорийность изделия при этом — 502 калории. Выпускается колбаса «Кремлевская» изделиями массой 420 грамм.

Сроки и условия хранения

Первым делом можно рассмотреть основные советы по хранению полукопченых колбас. К ним относят следующие пункты:

1. Если колбаса была надрезана, то место надреза можно намазать яичным белком — это не позволит продукту засохнуть.
2. Если колбаса заплесневела, то необходимо опустить ее в соленую воду на 5 минут. После этого плесень легко сотрется обычной салфеткой.
3. Если одна сторона изделия обветрилась, то его необходимо поместить в емкость с холодным молоком на 30 минут — после этого колбасу можно доставать и принимать в пищу.

Если же говорить конкретно о колбасе «Кремлевской», то ее производитель дает следующие рекомендации по поводу хранения продукта:

При температуре 0-6 градусов и влажности от 75 % до 78 % срок годности колбасы составляет 15 суток.

Если изделие находится в вакууме или в защитной упаковке, период его хранения может достигать 28 дней.

Несмотря на это, лучше не доводить срок хранения до крайних чисел — колбасу рекомендуют употреблять в пищу как можно быстрее, так как со временем она начинает терять свои полезные свойства.

Материал взят: Тут