sema

Торт «Шапка Мономаха»: рецепт и способ приготовления ( 5 фото )


Торт «Шапка Мономаха»: рецепт и способ приготовления Кулинария,десерты

Сегодня мы узнаем о довольно простом, но в то же время необычном и вкусном торте «Шапка Мономаха». Рецепт данного блюда очень легкий и не отнимет у вас много времени, ингредиенты для тортика есть в практически каждом доме. Кроме того, мы подготовили для вас два интересных способа приготовления выпечки с разной начинкой и глазурью.

Классический рецепт торта «Шапка Мономаха» можно приготовить как на молоке, так и на кефире. Начинка тоже самая разнообразная — орехи, изюм, вишня и так далее. Такой десерт можно приготовить на праздничный стол, на именины, порадовав виновника торжества вкусной и нежной домашней выпечкой.

Торт «Шапка Мономаха»: рецепт с фото

Торт «Шапка Мономаха»: рецепт и способ приготовления Кулинария,десерты

Необходимые продукты:

  • кефир — 3 стакана;
  • куриное яйцо — 3 шт.;
  • сахарный песок — 2,5 стакана;
  • пшеничная мука высшего сорта — 3 стакана;
  • сода — 1 ч. л.;
  • мак — 200 грамм;
  • орехи — 200 грамм;
  • изюм — 200 грамм;
  • какао-порошок — 25 грамм;
  • сметана 20 % — 650 грамм;
  • темный шоколад для глазури — 100-125 грамм;
  • спред — 50 грамм.
  • Приготовление торта «Шапка Мономаха» занимает около 60 минут.

    Готовим вкусный и быстрый десерт

    Торт «Шапка Мономаха»: рецепт и способ приготовления Кулинария,десерты

    Наши дальнейшие действия заключаются в следующем:

    1. Разбиваем яйцо в стакан и взбиваем до образования высокой белой пены.
    2. Вливаем в полученную смесь половину стакана кефира и всыпаем немного сахара.
    3. Затем засыпаем небольшую часть соды и перемешиваем ингредиенты.
    4. Постепенно всыпаем один стакан муки и вымешиваем тесто.
    5. Распределяем тесто по всей площади формочки, заранее смазанной растительным маслом, и отправляем выпекаться в духовку на 10 минут.
    6. Достаем первый коржик из формочки и даем ему немного времени остыть.
    7. Теперь взбиваем еще одно яйцо с сахаром и кефиром, увеличив порции в два раза.
    8. Добавляем чайную ложку соды, всыпаем муку, какао-порошок, орехи, изюм, мак и замешиваем тесто.
    9. Выкладываем тесто в формочку и выпекаем в течение 25-35 минут до готовности.
    10. Остужаем второй корж и разрезаем его на небольшие квадратики.
    11. В глубокую мисочку выливаем сметану, добавляем оставшийся сахар и взбиваем полученную массу при помощи миксера.
    12. На красивую тарелку выкладываем первый коржик.
    13. Поверх него распределяем по всей поверхности кусочки второго коржа, заранее окуная их в крем.
    14. Распределяем квадратики по кругу, придавая торту вид шапки.
    15. Как только кусочки коржика закончатся, поливаем тортик оставшимся кремом из сметаны и сахара.
    16. Теперь растапливаем плитку темного шоколада на водяной бане и смешиваем с подтаявшим спредом.
    17. Готовой глазурью украшаем торт и убираем блюдо в холодильник на несколько часов.
    Такой простой и очень вкусный десерт можно приготовить не только для праздника, но и в качестве вкусного воскресного ужина.

    Торт «Шапка Мономаха»: рецепт с фото пошагово

    Торт «Шапка Мономаха»: рецепт и способ приготовления Кулинария,десерты

    Составляющие рецепта:

  • упаковка сгущенки — 300-350 г;
  • мука — 300 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сахар-песок — 120 г;
  • какао — 40 г;
  • разрыхлитель для теста — половинка пакетика;
  • вишня без косточек — 450 г;
  • сметана 20 % — 400 г;
  • молоко — 300 г;
  • плитка молочного шоколада — 1 шт.
  • В этом рецепте торта «Шапка Мономаха» мы будем использовать ягоды, сгущенку и молоко.

    Способ приготовления

    Итак, разобьем рецепт на несколько основных этапов:

    1. Просеиваем через сито муку, чтобы она стала более легкой и воздушной. Кроме того, это действие позволит муке напитаться кислородом, что в конечном итоге влияет на качество выпечки.
    2. Перетираем муку с разрыхлителем, добавляем взбитые яйца и немного сгущенного молока (примерно половину банки).
    3. При помощи миксера взбиваем ингредиенты, чтобы тесто получилось более мягким и нежным.
    4. Делим полученную массу на две половинки.
    5. В одну половинку высыпаем какао-порошок, перемешиваем и отправляем обе части выпекаться в духовку около 20 минут.
    6. Достаем готовые коржи и даем им немного времени остыть.
    7. Придаем круглую форму шоколадному коржу, а остатки нарезаем на ромбы и треугольники.
    8. Половинку без какао-порошка также режем на квадратики, треугольники и ромбики.
    9. В отдельной посуде смешиваем сметану с оставшейся частью сгущенки и взбиваем крем миксером.
    10. Щедро обмазываем шоколадный корж кремом и высыпаем небольшой слой вишни.
    11. Затем добавляем порезанный корж, заранее вымоченный в креме.
    12. Формируем из остатков теста и вишни так называемую шапку.
    13. Последнее яйцо взбиваем блендером с сахаром и мукой.
    14. Заливаем полученную смесь молоком и добавляем разломанную плитку шоколада.
    15. Варим густую глазурь и украшаем поверхность торта.
    Убираем готовый десерт в прохладное место на 2-3 часа.

    Торт «Шапка Мономаха»: рецепт и способ приготовления Кулинария,десерты

    Как вы сами успели убедиться, рецепт торта «Шапка Мономаха» довольно простой и под силу даже начинающим кулинарам.

    Материал взят: Тут

    +80207
    • 0
    • 2 867
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno