Nuadazar

Медные комплексы хлорофиллов: применение, получение и влияние на организм человека ( 4 фото )


Медные комплексы хлорофиллов: применение, получение и влияние на организм человека Здоровье

Медные комплексы хлорофиллов — это пищевые красители, которые абсолютно безвредны для организма человека. Краситель получил название — пищевая добавка Е141. Она произошла от своего предшественника — Е140.

Давайте поговорим о происхождении натуральной пищевой добавки Е141, ее использовании и влиянии на организм человека.

Свойства Е141 и ее описание

Медные комплексы хлорофиллов — это естественный краситель натурального происхождения. Он окрашивает продукты в цвет зелени.

Данную добавку можно разделить на:

  • Е141 (i) — медный комплекс хлорофилла;
  • E141 (ii) — калиевая и натриевая соли комплекса.
  • В своем естественном виде Е141 (i) он напоминает воск. Основной цвет — это зеленый, но может менять оттенок от голубого до коричневого.

    Е141 (ii) — медного комплекса хлорофиллинов выглядит как порошок. Имеет насыщенный зеленый цвет: травяной или оливковый.

    Медные комплексы хлорофиллов: применение, получение и влияние на организм человека Здоровье

    Е141 обладает следующими свойствами:

  • не имеет запаха;
  • растворяется в воде (E141 (ii) ) и жирах (Е141 (i) ) ;
  • E141 (ii) устойчива к щелочной среде;
  • чувствителен к кислотам;
  • устойчива к свету и теплу.
  • Из каких продуктов получают медные комплексы хлорофиллов

    Добывают Е141 из съедобных продуктов природного происхождения:

  • брокколи;
  • крапивы;
  • огурцов;
  • съедобных водорослей;
  • люцерны.
  • Медные комплексы хлорофиллов: применение, получение и влияние на организм человека Здоровье

    Из этих растений получают экстракт при помощи специальных растворителей, необходимый для создания Е141. Далее, в экстракт добавляют медь, если изготавливают Е141 (i). Если делают Е141 (ii), то добавляют медь, калий и магний. Так и получается медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов.

    Влияние добавки на организм человека

    Каждому, кто заботится о состоянии своего здоровья, необходимо знать суточную норму потребления пищевого красителя Е141 — это 12-15 мг на килограмм веса.

    Когда речь идет о медном комплексе хлорофиллов и хлорофиллинов, то стоит думать о пользе, которую приносит данный краситель. Е141 считается полностью безвредным для организма человека и разрешен законодательством Российской Федерации. Стоит помнить, что Е141 — природного происхождения, поэтому стоит поговорить о пользе медного комплекса хлорофиллов.

    Положительное влияние на организм человека ниже.

    1. Многие утверждают, что медные комплексы хлорофиллов прекрасно подходят в качестве БАДа (биологически активных добавок). Это вещество помогает поднять уровень гемоглобина в крови.
    2. Медные комплексы хлорофиллов устраняют неприятный запах тела при раковых заболеваниях.
    3. Е141 (ii) прекрасно растворяется в воде, значит, он способен связать мутагены в организме человека, а это может способствовать снижению риска раковых заболеваний.
    4. Зеленый цвет благоприятно сказывается на нервной системе.
    Отрицательное влияние на организм человека — какое? Ежедневно человек употребляет в пищу Е141, ведь она находится во многих продуктах растительного происхождения. Но все же не стоит употреблять ее в больших количествах из-за наличия в добавке меди (связанной и свободной).

    Где используют натуральную пищевую добавку Е141

    Этот пищевой краситель широко применяют в пищевой промышленности. Е141 придает зеленый оттенок:

  • фруктовым и овощным консервам;
  • супам;
  • напиткам;
  • кондитерским изделиям;
  • некоторым сортам сыра;
  • мороженому;
  • йогуртам и другим десертам из молока;
  • ликеру;
  • жевательной резинке.
  • Медные комплексы хлорофиллов: применение, получение и влияние на организм человека Здоровье

    В продукты могут добавлять одновременно Е141 (i) и Е141 (ii).

    Кроме пищевой промышленности, медные комплексы хлорофиллов можно встретить в косметике. Их используют в различных мазях и кремах.

    Где производят Е141

    Производят медные комплексы хлорофиллов в Дании, Индии, Германии и России.

    Данный пищевой краситель разрешен практически во всех странах мира для использования в качестве пищевой добавки. Россия, Украина, Казахстан и другие страны СНГ тоже не являются исключением. Несмотря на то что в пищевой промышленности красители используются, злоупотреблять продуктами с их применением не стоит, даже если так манит ярко-зеленый цвет.

    Материал взят: Тут

    +110309
    • 0
    • 3 505
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno