Салат с капустой и сухариками: подбор ингредиентов и варианты приготовления ( 8 фото )

В рационе большинства людей присутствуют различные салаты. Отличным вариантом для разнообразия повседневного и праздничного стола станет салат с капустой и сухариками. Для приготовления таких блюд можно использовать всевозможные виды капусты (белокочанную, китайскую, брокколи и т. д.). Рассмотрим подробнее популярные рецепты, которые стоит взять на вооружение каждой хозяйке.


Общие правила

1. Такие салаты бывают не только вегетарианскими, но и мясными или с морепродуктами.
2. В основном для приготовления салата используется сырая капуста, но есть исключения, где ее немного проваривают в подсоленной воде.
3. Сухарики лучше всего использовать классические, без добавок. Но если вам по вкусу чесночные или томатные, то подбирать следует, ориентируясь на основные ингредиенты.
4. Если покупные сухарики жесткие, то их можно добавлять в салат заранее. А вот с рассыпчатыми все наоборот — добавляют только перед подачей блюда на стол.
5. Немаловажную роль играют яйца. Недоваренные имеют полужидкий белок, а переваренные – серый налет и резиновые на вкус. Таким продуктом можно испортить блюдо. Поэтому важно знать, сколько варить яйца для салата. После того как вода закипела, они варятся не более восьми минут.
6. Заправляют салаты сметаной, майонезом или соусами.

С консервированной фасолью

Необходимые продукты:

одна баночка фасоли;

¼ кг копченой колбасы и столько же китайской капусты;

100 грамм сухариков;

два сладких перца;

300 грамм сыра;

майонез и сушеный чеснок по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления салата с капустой, сухариками и фасолью:

1. Колбасу и перец нарезают маленькими квадратными кусочками, капусту – тонкими полосками, сыр измельчают на терке.
2. С фасоли сливают рассол.
3. Все составляющие смешиваются в глубокой тарелке.
4. После добавляют чеснок и сухарики.
5. Салат заправляют майонезом.

Со свежим огурцом

Понадобятся следующие ингредиенты:

½ кг капусты (пекинской) ;

сто грамм сухариков;

10 штук маслин без косточек;

¼ кг копченой колбасы;

один крупный огурец;

зелень и для заправки майонез.

Как приготовить салат с капустой и сухариками? Руководство к действию:

1. Огурец, колбасу и капусту шинкуют тонкими полосками, маслины – кружочками, зелень — мелко.
2. Все нарезанные продукты смешивают в миске, заправляют майонезом и добавляют соль по вкусу.

С морковью

Необходимые продукты:

350 грамм капусты (белокочанной) ;

морковь крупного размера;

пару яиц;

луковица;

60 грамм сухариков;

майонез.

Инструкция по приготовлению:

1. Капусту нарезают тонкими полосками. Морковь измельчают на специальной терке для моркови по-корейски, вареные яйца режут мелкими кубиками.
2. Лук шинкуют мелко и обдают кипятком, чтобы убрать горечь.
3. Все продукты смешивают, солят и заправляют.
4. Перед подачей посыпают сухариками.

С маринованными огурцами

Чтобы приготовить салат, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

300 грамм капусты (белокочанной) ;

пару маринованных огурцов;

60 грамм сухариков;

небольшая баночка консервированной кукурузы;

майонез.

Салат с капустой и сухариками: рецепт пошагово:

1. Предварительно режут огурцы (тонкой соломкой или мелкими кубиками) и дают постоять им, чтобы стек рассол.
2. Капусту нарезают соломкой.
3. С кукурузы сливают сок.
4. Смешивают все продукты и заправляют.

С белокочанной капустой и курицей

На ½ кг куриного филе понадобится:

¼ кг капусты;

100 г сыра и столько же сухариков;

майонез.

Приготовить салат из капусты с курицей и сухариками очень просто. Необходимо:

1. Предварительно отварить мясо до полной готовности.
2. Капусту нарубить тонкими полосками, поместить в глубокую тарелку, посолить и через две минуты слегка помять руками.
3. Грудку нарезать мелкими кубиками и отправить к овощу.
4. Сыр измельчить с помощью терки и высыпать в миску с капустой.
5. Заправить салат майонезом или соусом, сухариками посыпать непосредственно перед подачей.

С ветчиной

Ингредиенты:

кочан небольшого размера китайской капусты;

1 перец болгарский;

300 г ветчины;

пару крупных томатов;

¼ кг сыра;

60 грамм сухариков;

майонез.

Приготовление салата с капустой и сухариками:

1. Капусту, перец и ветчину нарезают тонкими полосками, томаты – мелкими квадратными ломтиками, сыр – на терке.
2. Все нашинкованные продукты смешивают в миске, заправляют, перемешивают и перед подачей посыпают сухариками.

С тунцом

Ингредиенты:

небольшой кочан китайской капусты;

одна баночка рыбы в масле;

50 грамм темных сухариков и столько же светлых;

майонез.

Приготовление.

1. Капусту нарезают соломкой и выкладывают в глубокою тарелку.
2. С рыбы сливают масло, разминают ее вилкой и отправляют к капусте.
3. Посыпают сухариками, заправляют и хорошенько перемешивают.

С крабовым мясом

Ингредиенты:

200 грамм пекинской капусты;

150 грамм крабового мяса и столько же консервированной кукурузы;

70 грамм сухариков;

по 15 мл майонеза и сметаны;

2 яйца.

Приготовление.

1. Яйца и крабовое мясо нарезают мелкими кубиками, капусту – тонкими полосками.
2. Нашинкованные продукты смешивают в глубокой тарелке, к ним отправляют сухарики и кукурузу.
3. Отдельно смешивают сметану, майонез и соль. Получившейся смесью заправляют салат.

С креветками

Из чего состоит салат:

¼ кг китайской капусты;

3 отварных яйца;

¼ кг очищенных креветок;

50 грамм сухариков;

60 грамм зеленого консервированного горошка;

петрушка и майонез.

Приготовление.

1. Зелень мелко рубят, капусту режут тонкими полосками, яйца – квадратными кусочками и выкладывают в глубокую тарелку.
2. Туда же отправляют отварные креветки, горошек, заправляют и солят салат.
3. Сухариками посыпают перед подачей.

Салат цезарь с пекинской капустой и курицей, и сухариками

Чтобы приготовить вкусный салат, понадобится:

100 грамм капусты;

¼ кг куриной грудки;

один крупный томат;

60 грамм сыра пармезан;

50 грамм сухариков;

несколько листьев салата.

Продукты для соуса:

два вареных желтка;

15 грамм дижонской горчицы;

5 мл уксуса;

60 мл лимонного сока;

стакан масла оливы.

Для сухариков:

третья часть батона;

4 зубка чеснока;

100 мл масла оливы.

Процесс готовки.

1. Мясо нарезают кубиками и обжаривают до румяной корочки (можно чуть присолить в процессе готовки).
2. Батон режут квадратными кусочками и немного подсушивают в духовом шкафу. Измельчают чеснок и соединяют с маслом (по списку). Через два часа процеживают и на нем обжаривают сухарики.
3. Для заправки желтки перетирают с горчицей, вливают уксус, сок лимона и масло, солят и перчат. Все компоненты взбивают с помощью блендера.
4. На блюдо раскладывают листья салата, сверху укладывают пекинскую капусту, нашинкованную тонкими полосками.
5. Поверх укладывают мясо, сухарики, томаты (порезанные кубиками), тертый сыр.
6. Заправляют салат.

Как приготовить сухарики из хлеба в духовке

Приготовить самостоятельно вкусные сухарики в домашних условиях проще простого.

1. Предварительно разогревают духовой шкаф до ста градусов.
2. Пока духовка греется, нарезают хлеб небольшими квадратиками одинакового размера.
3. Противень застилают пекарской бумагой, чтобы хлеб не подгорел.
4. Распределяют хлебные кусочки по противню так, чтобы они не касались друг друга.
5. Помещают в духовку, через каждые три минуты кусочки переворачивают.
6. Когда сухарики подрумянились со всех сторон, можно их вытаскивать.

Каждый представленный рецепт подойдет для обычного и праздничного меню. На приготовление уходит совсем немного времени.

Экспериментируйте и радуйте своих родных новыми кулинарными шедеврами.

Материал взят: Тут