Вкусное тесто, много начинки и рыбный пирог превзойдет ваши ожидания! ( 3 фото + 1 видео )

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного рыбного пирога. Почему шикарный? Потому что получается он красивым, включает в себя вкуснейшее тесто и много начинки. Кусочек такого пирога может заменить полноценный обед. Вкусно, просто и не только рецепт оправдает ваши ожидания, а превзойдет! В рецепте уверена на 100% и точно знаю, что приготовив его один раз вы его еще не раз повторите!


Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 2,5 стак. (емк.250мл) или 400 г
• Сухие дрожжи – 8 г
• Молоко – 150 мл
• Яйца – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.

Начинка:

• Рыба – 400 г
• Вареные яйца – 3 шт.
• Лук – 2 шт. (200 г)
• Сыр твердый – 100 г
• Укроп свежий – 1 пуч.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи для рыбы – 1 ч. л.
• Перец душистый горошком – 3-4 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Для смазывания пирога – 1 желток

Как готовить пирог с рыбой:

• 1.Готовим тесто: в теплое молоко, всыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем венчиком.
• 2.Затем добавляем яйцо, растительное масло и постепенно добавляем муку, просеивая ее через сито.
• 3.Вымешиваем тесто, пока руки и стол не станет чистыми от муки и теста. Оставляем тесто на расстойку на 1 час.
• 4.Готовим начинку: отвариваем хек с добавлением специй до готовности.
• 5.Измельчаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
• 6.Нарезаем яйца, петрушку и натираем сыр на крупной терке.
• 7.Делим тесто на 2 части.
• 8.Одну часть теста распределяем по форме смазанной маслом.
• 9.Выкладываем начинку в следующей последовательности: кусочки хека (предварительно удалив кости), обжаренный лук, укроп, яйца, сыр.
• 10.Раскатываем скалкой вторую часть теста и накрываем ею пирог, хорошо подворачиваем края. Оставляем на расстойку на 30-40 мин.
• 11.Смазываем верх пирога желтком, делаем проколы и отправляем в духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 мин.

Всем добра!

Материал взят: Тут