Лимонное мраморное печенье ( 1 фото )

• лимоны – 2 шт. (цедра) ;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 пакетик (10 г) ;
• сахарная пудра – по вкусу.

Перетрите цедру от двух лимонов с сахаром (сахар должен стать влажным и ароматным). Добавьте мягкое сливочное масло, взбейте.

Добавьте 2 яйца, после каждого хорошо вымешивая. Затем всыпьте 2,5 стакана муки (постепенно), смешанной с 1 пакетиком разрыхлителя (у меня с шафраном), замесите тесто. Тесто должно быть мягким.

Накройте тесто пленкой и отправьте на 30 минут в холодильник.

Скатайте шарики размером с грецкий орех. Затем шарик полностью, очень хорошо обваляйте в сахарной пудре.

Выпекайте печенье в нагретой духовке при 180° С 15 минут. Печенье должно оставаться светлым, не пересушите.