Подлещики, жареные на сковороде ( 10 фото )

Для приготовления подлещиков, жареных на сковороде, вам потребуется:

подлещики — 4-5 шт.;

соль, специи для рыбы, чёрный молотый перец — по вкусу;

лимонный сок — 1 ч. л.;

мука — 15 г;

растительное масло — 4-5 ст. л.

Подлещиков очистить от чешуи, отрезать головы и верхний плавник, выпотрошить внутренности рыбы и промыть её под холодной проточной водой.


Подготовленную рыбу посолить, поперчить и посыпать специями для рыбы, добавить лимонный сок и хорошо всё втереть в рыбку.


Дать подлещикам пропитаться солью и специями в течение 15-20 минут.


В плоскую тарелку насыпаем муку. Берём рыбёшек и обваливаем их в муке с двух сторон.


После того как рыба будет запанирована, разогреваем сковороду и наливаем в неё растительное масло.


Кладём рыбу в разогретое масло и жарим на огне выше среднего сначала с одной стороны минут 8-10.


Затем переворачиваем рыбку и жарим её с другой стороны ещё минут 10. Если подлещики крупные, то возможно потребуется больше времени.


Далее снова переворачиваем рыбу и поджариваем её до румяной корочки ещё по 5 минут с каждой стороны.


Снимаем со сковороды аппетитнейших, румяных, поджаристых подлещиков и подаём к столу.  Жареная рыбка получается сочной внутри с хрустящей корочкой снаружи, что очень вкусно!


Приятного вам аппетита, друзья!

Материал взят: Тут