Творожный кекс

Нежнейший творожный кекс с ванильно-сливочным ароматом, невероятно воздушное тесто! Готовить считанные минуты, а получается творожный кекс очень-очень вкусным, мягким и нежным.

Продукты

(стакан — 250 мл)

Творог мягкий 9% — 200 г

Масло сливочное — 150 г

Яйца — 4 шт.

Мука — 300 г (2 стакана)

Сахар — 300 г (1,5 стакана)

Разрыхлитель — 10 г

Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Соль — 1/3 ч. ложки

Масло растительное — для смазывания формы

Видео рецепт

Творожный кекс

Пошаговый фото рецепт

Творожный кекс


Мягкий творог протираем через сито.


Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером в пышную массу.


Добавляем по одному яйца и взбиваем до однородности.


Добавляем творог, перемешиваем.


В муку добавляем разрыхлитель и немного соли, перемешиваем.


Добавляем через сито мучную смесь в 2 этапа и тщательно каждый раз всё перемешиваем ложкой. Тесто получается однородное, по консистенции как густая сметана.


Форму для кекса смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. Выкладываем тесто в форму, разравниваем.

Выпекаем творожный кекс в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 45-50 минут — ориентируйтесь на свою духовку. Проверяем готовность кекса деревянной палочкой.


Оставляем кекс на 10 минут, затем достаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания. Сверху посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки.

Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!