Капустный салат с морковью и фрикадельками в беконе ( 1 фото )

Хотите приготовить необычный и сытный салат? Попробуйте капустный салат с морковью и фрикадельками в горчично-медовом соусе. Фрикадельки из индюшиного фарша, запечённые в беконе, дополняют поджаренную капусту и слайсы свежей моркови. Вкусно и оригинально!

Продукты (на 4 порции)

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Фарш из индюшиного филе — 420 г
• Бекон — 8 полосок
• Морковь — 2 шт. (среднего размера)
• Сухари панировочные — 2 ст. ложки
• Семена тмина молотые — 0,5 ч. ложки
• Мёд — 2 ч. ложки (по вкусу)
• Горчица дижонская — 2 ч. ложки
• Крахмал кукурузный — 0,5 ч. ложки
• Уксус яблочный — 4 ст. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Молоко (обезжиренное) — 100 мл

В миске соединить яйцо, 60 мл молока, панировочные сухари и молотый тмин. Перемешать. Влить эту смесь в фарш и хорошо вымешать.

Духовку включить для разогрева до 190 градусов.

Сформировать из фарша примерно 16 шариков. Полоски бекона разрезать поперёк на две части. Завернуть фрикадельки в бекон.

Противень застелить фольгой, выложить на него фрикадельки в беконе. Запекать их 15-18 минут в разогретой духовке.

В сотейнике соединить мёд, горчицу, крахмал и уксус, перемешать. На среднем огне довести до закипания, помешивая.

Выложить в соус готовые фрикадельки. Перемешать, оставить для остывания.

Нарезать капусту квадратиками. Сковороду с растительным маслом разогреть на среднем огне. Обжарить капусту в течение 4-5 минут, до золотистых «подпалин». Переложить капусту в тарелку, дать ей остыть.

Морковь очистить и нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки.

Соединить все компоненты салата, и можно подавать, сбрызнув салат сверху молоком.

Материал взят: Тут