Шаверма с курицей в лаваше на сковороде в домашних условиях ( 18 фото )

Для приготовления шавермы с курицей в лаваше на сковороде в домашних условиях (на 4 порции) потребуется:

лаваш — 2 шт.;

куриное филе — 350 г;

помидоры — 2 шт.;

капуста — 250 г;

огурец свежий — 1 шт.;

зелень, зелёный лук — по 1/2 пучка;

растительное масло —  3 ч. л.;

соевый соус — 1 ст. л.;

лимонный сок — 1 ч. л.;

сахар — щепотка;

соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу;

сыр — 120 г;

лист салата — 4 шт.

Для соуса:

сметана — 2 ст. л.;

майонез — 2 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

чеснок — 2 зубчика;

специи на ваш вкус — щепотка;

чёрный молотый перец, соль — по вкусу.

Куриное филе нарезать на тонкие пластины, посолить, поперчить, добавить любимые специи и сбрызнуть 2 чайными ложками растительного масла. Втереть специи с маслом в мясо птицы и дать пропитаться, примерно, 10-15 минут.


Пока курица маринуется, приготовим салат. Для этого капусту нарежем тоненькой соломкой, а огурец нарежем кубиками. Зелень и зелёный лук нарежем мелко.


Выкладываем капусту, зелень, зелёный лук и огурец в глубокую миску, солим, перчим, добавляем соевый соус, сок лимона, 1 чайную ложку растительного масла и сахар, тщательно перемешиваем и наш салат готов.


Далее готовим ароматный соус для шавермы, для этого в глубокую тарелку выкладываем сметану, майонез, кетчуп, пропущенный через пресс чеснок, добавляем соль, перец и специи по вкусу.


Перемешиваем до однородности и наш соус для шавермы готов.


Нарезаем помидоры и сыр на тонкие ломтики


Промариновавшуюся курицу выкладываем на сухую разогретую сковороду (в маринаде присутствует растительное масло, его вполне достаточно для жарки). Жарим кусочки курицы на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны (куриное мясо нарезано тонко и этого времени вполне хватит для её приготовления).


Приготовленная таким образом курица получается очень сочной и вкусной, она имеет запах подпечённого мяса. Снимаем курицу со сковороды, даём немного остыть, нарезаем на полоски.


Лаваш разрезаем на 2 части.


Берём 1 часть лаваша и смазываем по центру, примерно, 2 столовыми ложками приготовленного соуса для шавермы, оставляя края лаваша чистыми. Далее кладём 1/4 часть капустного салата, рядом выкладываем по 3 кружочка помидора и по листу салата.


На овощную подушку кладём 1/4 часть нарезанной на полоски курицы и слегка поливаем соусом.


Сверху курицы кладём 1/4 часть сыра (я использовала сулугуни, но подойдёт любой легко плавящийся сыр).


Сворачиваем шаверму конвертом, подгибая лаваш с 3-х сторон, и затем закручиваем в трубочку. Если лаваш у вас тонкий и рвётся, а начинка выглядывает наружу (такое бывает), то лучше укрепить шаверму ещё одним слоем лаваша, просто кладём уже свёрнутую шаверму на вторую половинку лаваша и ещё раз сворачиваем конвертом. Я сделал именно так и мне понадобилось 4 лаваша на 4 шавермы.


Подготовленная шаверма теперь не течёт и начинка не выглядывает. Аналогично сформировать ещё 3 шавермы с курицей в лаваше. Теперь можно обжаривать её на сковороде.


Разогреваем сухую сковороду без масла и выкладываем в неё шаверму.


Обжариваем шаверму с курицей в лаваше со всех сторон до подрумянивания (примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны и с бочков тоже).


Обжаренную шаверму с курицей снимаем со сковороды и подаём горячей. Хрустящий лаваш, сочная овощная начинка, ароматный соус и подпечённая курочка — вместе они создают нереально вкусное блюдо! Шаверма, приготовленная в домашних условиях, станет прекрасным завтраком или перекусом для всей семьи и, наверняка, понравится и вам, и вашим близким!


Приятного вам аппетита, друзья!

Материал взят: Тут