Зелёное картофельное пюре со шпинатом ( 15 фото )

Картофельное пюре – популярный и всеми любимый гарнир. Предлагаю немножко отойти от классического рецепта и приготовить зелёное пюре! Основа его – всё тот же варёный картофель. Но вот за зелёный цвет блюда будет отвечать шпинат. Во вкусе пюре шпинат не ощущается, разве что немножечко и то, вдалеке, а вот эффектная подача обычной пюрешки гарантирована!

Продукты (на 3 порции)

• Картофель — 600 г
• Шпинат свежий — 80 г
• Масло сливочное — 30 г
• Вода питьевая — 600 мл
• Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Зелёное картофельное пюре со шпинатом


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите и промойте.

В процессе готовки понадобится горячая вода (кипяток).


Нарежьте картофель ломтиками небольшого размера и выложите в кастрюлю.


Залейте картофель вровень холодной питьевой водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, посолите её и убавьте огонь.


Варите картофель до готовности (минут на 20-25).


Затем слейте из кастрюли в подходящую ёмкость картофельный отвар (он ещё понадобится).


Листья шпината промойте и удалите жёсткие стебли.


Опустите листья шпината в кипяток на 30 секунд.


Затем переложите листья шпината в холодную воду секунд на 10. Отожмите листья шпината от жидкости.


Переложите листья шпината в чашу блендера. Сюда же влейте 6 ст. ложек картофельного отвара.


Пюрируйте шпинат.


Картофель разомните толкушкой до состояния пюре.


В картофельное пюре добавьте сливочное масло и пюре из шпината.


Перемешайте пюре, вливая столько картофельного отвара, сколько понадобится, чтобы получилось гладкое пюре нужной вам консистенции.


Зелёное картофельное пюре со шпинатом готово.

Подайте пюре в горячем виде в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут