Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе ( 21 фото )

Придайте ужину итальянскую нотку, приготовив пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе. Готовится блюдо несложно, а результат получается отличный. Сочные креветки, спагетти и насыщенный соус с нежным сливочным вкусом и тонким ароматом чеснока.

Продукты (на 3 порции)

• Спагетти – 150 г
• Креветки (неочищенные) – 300 г
• Сыр пармезан – 30-40 г
• Сливки жирностью 20 % – 180 мл
• Вино сухое белое – 30 мл
• Масло сливочное – 30 г
• Лук репчатый – 40 г (0,5 шт.)
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Паприка молотая – 1 ч. ложка
• Петрушка свежая – 3-4 веточки

Пошаговый фото рецепт

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе


Подготавливаем все продукты.


Промываем и очищаем креветки.


Добавляем соль, перец и половину паприки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.


Кастрюлю с водой (1-1,5 л) ставим на нагрев.


В сковороде растапливаем половину сливочного масла и выкладываем креветки. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.


В это время очищаем лук, вымываем и нарезаем его мелкими кубиками.


Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.


Обжаренные креветки выкладываем на тарелку.


В сковороду, в которой готовились креветки, выкладываем оставшееся сливочное масло и лук. Обжариваем лук 2-3 минуты.


Кипящую воду солим. Выкладываем спагетти и готовим согласно инструкции на упаковке. Я отваривала 8 минут, после закипания. Затем откидываем спагетти на дуршлаг.


К луку в сковороду добавляем чеснок и обжариваем всё минуту.


Вливаем вино и готовим ещё 2 минуты.


Вливаем в сковороду сливки и готовим 2-3 минуты.


Трём пармезан на мелкой тёрке.


В сковороду добавляем половину натёртого пармезана.


Солим, перчим, добавляем оставшуюся паприку. Тщательно перемешиваем и прогреваем без кипения содержимое сковороды 1 минуту. Снимаем сковороду с огня.


Выкладываем к соусу спагетти и креветки.


Всё перемешиваем. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова.


Петрушку вымываем, встряхиваем и измельчаем.


Пасту с креветками раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром, измельчённой петрушкой и чёрным перцем.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут