Тилапия, запечённая в панировке с пахтой, сыром и миндалём ( 1 фото )

Филе тилапии идеально сочетается с пахтой, твёрдым сыром и миндалём. Очень интересное и необычное блюдо. В этом рецепте рекомендуется использовать именно пахту — полезный нежирный молочный продукт с нежным сливочным вкусом.

Продукты (на 4 порции)

• Филе тилапии свежее или замороженное — 480 г (4 шт. по 120 г)
• Пахта — 70 мл
• Сухари панировочные — 0,5 стакана объёмом 250 мл
• Зелень петрушки измельчённая — 2 ст. ложки
• Горчичный порошок — 0,5 ч. ложки
• Сыр твёрдый (пармезан), мелко натёртый — 2 ст. ложки
• Миндаль измельчённый — 2 ст. ложки
• Масло сливочное растопленное — 1 ст. ложка
• Соль — 1 щепотка (по вкусу)
• Перец красный молотый — 1 щепотка (по вкусу)
• Масло растительное — для смазывания противня

Рыбу можно использовать свежую или замороженную. Если у вас замороженная, то её необходимо разморозить. Филе рыбы вымыть и обсушить бумажным полотенцем, кожу снять.

Духовку включить разогреваться до 230 градусов.

В пахту всыпать сухари, мелко нарезанную петрушку, горчицу и соль. Перемешать. В эту смесь поместить рыбу, хорошо обмазать со всех сторон.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить тилапию. Посыпать сыром и миндалём, полить растопленным сливочным маслом, поперчить.

Филе тилапии запекать в разогретой духовке в течение 5-6 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут