"Весенний венок с овощами". ( 2 фото )

Всю зиму я лелеяла мечты о мае-месяце. Представляла зеленые грядки, цветущие клумбы, солнечное ленивое дачное утро и, конечно, мангал...И вот дождалась! Май наступил, а я сижу дома! Погода поддерживает меня, льет дождем, окутывает холодным ветром и шепчет: "Сиди дома! Нечего нарушать режим самоизоляции!" Если честно, то шило в одном месте сработало, и на дачу мы по партизанским тропам попали. Сами понимаете, все "пожилые" люди так делают, едут "попроведовать дачу после зимы" :))) Сейчас это настоящее приключение! И ни о каких шашлыках речи быть не может, т.к. у нас нельзя разжигать костры и жечь траву (за это выписывают огромные штрафы), а дымок от мангала автоматически приравнивает тебя к "поджигателю Сибирских лесов". В таком путешествии чувствуешь себя контрабандистом уже на пороге дома, т.к. штраф получишь за выход и дома, а потом за "шашлык" ((( В детстве мы все мечтали попасть в сказку. Мне кажется, что моя мечта осуществилась. Только надо было уточнять в какую я собиралась... Меня занесло в сказку "Чиполлино"


Дабы не навлекать на себя штрафы, буду радоваться маю на кухне... Сковорода-гриль заменит мангал, а вот с салатиками и закусками всё горадо проще. Они и дома хороши! Такой разборный пирог-венок готовиться очень быстро, исчезает еще быстрее!

200 гр сливочного сыра (можно взять жирный творог)
50-100 гр сметаны
1 ч.л. мелко нарезанного укропа
1 огурец
3 редиски
0,5 сладкого перца
500 гр готового слоеного дрожжевого теста
чесночная соль (по желанию)

• Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто плотно скатать в рулет и разрезать на кусочки толщиной 3 см. Форму диаметром 24-26 см смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить в нее "булочки" в виде венка на небольшом расстоянии друг от друга. Дать подойти минут 15 и выпекать 20 минут, или до золотистого цвета.
• Взбить сливочный сыр (творог) со сметаной. Овощи нарезать мелкими кубиками. Добавить овощи и зелень к сливочному сыру, посолить, перемешать.
• Готовому "венку" дать немного остыть. Раложить получившийся салат на булочки и дать постоять минут 10-15.