Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге ( 22 фото )
- 06.05.2020
- 6 566
Удивить своих родных и гостей можно даже простыми продуктами, приготовив их необычным образом. Именно таким является рулет из фарша с макаронами, ведь гарнир из макарон спрятан внутри мясного рулета.
Продукты (на 4 порции)
- Фарш свиной — 500 г
- Макароны — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное (мягкое) — 50 г
- Крупа манная — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт. (60 г)
- Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Куркума — 1/4 ч. ложки
- Паприка сладкая молотая — 1/4 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Укроп свежий — 10 г
- Петрушка свежая — 10 г
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Петрушка свежая — по вкусу
- Укроп свежий — по вкусу
Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овощи и зелень промойте и обсушите. Сливочное масло выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и фольга.
Лук очистите, мелко нарежьте и выложите в разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарьте лук на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите лук.
В широкую кастрюлю налейте воду на 2/3 высоты, добавьте соль и доведите до кипения. Макароны, не ломая, опустите в воду одним концом и варите их, постепенно опуская полностью в кипящую воду. Варите макароны в течение 7-10 минут, до полуготовности. Откиньте макароны на дуршлаг и, не промывая, переложите в миску.
Посыпьте макароны паприкой и куркумой, аккуратно перемешайте.
Разложите на столе пищевую плёнку и выложите на неё макароны ровным плотным слоем так, чтобы концы макарон были на одном уровне. Заверните макароны плотным «рулетом» в плёнку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В миску выложите фарш и мягкое сливочное масло, вбейте яйцо.
Добавьте в фарш манную крупу.
Всыпьте кукурузный крахмал, посолите и поперчите.
Добавьте обжаренный лук и тщательно перемешайте фарш.
Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш. Снова перемешайте фарш и отбейте.
Расстелите на столе пищевую плёнку. Выложите фарш на плёнку прямоугольным пластом. У меня варёные макароны длиной 22 сантиметра, поэтому длина прямоугольника 25 см (с запасом на подворот рулета по бокам).
Петрушку и укроп мелко порубите и посыпьте мясной пласт.
Макароны достаньте из холодильника и освободите от плёнки. Выложите «рулет» из макарон на длинный край фарша.
При помощи плёнки заверните макароны в фарш плотным рулетом.
Расстелите на столе фольгу. Перенесите рулет на фольгу и выложите его швом вниз. Подверните рулет по бокам так, чтобы макароны оказались закрыты.
Плотно заверните рулет в фольгу, не повреждая её.
Рулет в фольге выложите на противень, влейте 1/2 стакана воды и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
По истечении времени достаньте рулет из духовки, раскройте фольгу и запекайте ещё 10 минут, до румяной корочки.
Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге, готов.
Достаньте рулет из духовки и дайте постоять 15 минут.
Разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей и зелени.
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут