Больше никакого кваса! Окрошка на айране гораздо вкуснее. Идеально к шашлыку. Окрошка на айране более полезная, чем окрошка на квасе. И по вкусовым качествам она нисколько не уступает.

Продукты

Айран негазированный и нежирный – 2 л

Яйца отварные – 4 шт.

Огурцы – 500 г

Редис – 200 г

Колбаса варёная – 250 г

Сметана – 300 г

Лук зелёный – 50 г (1 пучок)

Укроп свежий – 1 пучок

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецепт

Окрошка на айране, с колбасой, огурцами и редисом

Пошаговый фото рецепт

Окрошка на айране, с колбасой, огурцами и редисом


Огурцы натираем на крупной терке.


Редис также натираем на крупной тёрке.


Мелко режем лук и укроп. Отправляем их к овощам


Добавляем немного соли и сметану.


Перемешиваем. Овощи дадут сок.


Яйца очищаем от скорлупы.

Колбасу и яйца нарезаем средними кубиками и добавляем к овощам.


Перемешиваем.

(По желанию можно добавить в окрошку отварной картофель.)


Добавляем айран.


Перемешиваем и ещё раз пробуем на соль. Даём окрошке настояться минут 20.


Подаём окрошку на айране охлаждённой, с отварным картофелем, посыпанным зелёным укропом. Можно добавить дижонской горчицы.

Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!