Особенности приготовления котлет для детей ( 6 фото )
- 05.05.2020
- 4 432
На днях старший братец поручил мне ответственную миссию. Я должна была целый день просидеть с племянником и накормить его полноценным обедом. Решила сделать свои фирменные котлетки, а как дело дошло до дегустации, так уговорить племяшу попробовать свое творение не могла часа полтора.
«Ну, хорошо, Женек, тогда скажи мне, какой обед может быть более вкусным и сытным, чем котлеты из мясного фарша?» — спрашиваю я у мелкого капризы, чтобы приготовить ему что-то еще. На что хитрый проныра мне отвечает: «Разве что мороженое…»
В общем, сил на уговоры у меня не осталось и я решила сдаваться. В конце концов договорились с ним, что если ему не понравятся котлеты, то сразу отправляемся за мороженным.
И, честно говоря, я уже было отправилась собираться в магазин в полной уверенности, что этот бой мной окончательно проигран. Как вдруг слышу из кухни: «Отмена миссии, капитан, давай добавку!..»
Сегодня редакция «Так Просто!» и с тобой поделится рецептом сочных котлет, от которых не станут воротить капризные носики даже самые неумолимые домашние критики.
Котлеты из мясного фарша
Ингредиенты
Приятного аппетита!
«Ну, хорошо, Женек, тогда скажи мне, какой обед может быть более вкусным и сытным, чем котлеты из мясного фарша?» — спрашиваю я у мелкого капризы, чтобы приготовить ему что-то еще. На что хитрый проныра мне отвечает: «Разве что мороженое…»
В общем, сил на уговоры у меня не осталось и я решила сдаваться. В конце концов договорились с ним, что если ему не понравятся котлеты, то сразу отправляемся за мороженным.
И, честно говоря, я уже было отправилась собираться в магазин в полной уверенности, что этот бой мной окончательно проигран. Как вдруг слышу из кухни: «Отмена миссии, капитан, давай добавку!..»
Сегодня редакция «Так Просто!» и с тобой поделится рецептом сочных котлет, от которых не станут воротить капризные носики даже самые неумолимые домашние критики.
Котлеты из мясного фарша
Ингредиенты
- 400 г говяжьего фарша
- 400 г свиного фарша
- 200 мл молока
- 1,5 ст. л. муки
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- Первым делом вылей молоко в сотейник и добавь в него муку. Поставь сотейник на огонь и вари смесь на протяжении 2 минут, постоянно помешивая.
Когда смесь слегка загустеет, сними сотейник с огня и добавь в него сливочное масло. После этого снова всё хорошенько перемешай. - Далее переходим к приготовлению мясного фарша. Очисти лук и нарежь его на маленькие кубики. После чего слегка обжарь его на сливочном масле.
Смешай говяжий фарш со свиным в глубокой миске, добавив к мясной смеси пассерованный лук, молочно-сливочную массу и яйцо.
Не забудь поперчить и посолить фарш по вкусу. - И вот мы уже перешли к этапу формирования котлеток. Слегка смочи руки холодной водой и сформируй из фарша небольшие шарики приблизительно одинакового размера.
А затем обваляй получившиеся заготовки в панировочный сухарях. - В конце остается лишь разогреть масло на сковороде и обжарить заготовки с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. А затем накрыть сковороду крышкой и довести котлетки до готовности, уменьшив огонь.
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут