Люля-кебаб без шампуров в духовке ( 6 фото )

Вообще люля-кебаб – это жареное на углях мясо в виде мясного фарша на шампурах. Фарш нужно хорошо вымесить в течении 15 минут, чтобы он стал вязким и не разваливался. Шампуры для приготовления этого блюда должны быть широкими. Если так случилось, что рядом нет мангала с шампурами, можно приготовить такую же прекрасную люля-кебаб в духовке.

Ингредиенты

• Говяжий фарш 500 г
• Свиной фарш 500 г (крупный)
• Чеснок 8 зубчиков
• Соль 1/2 ст.л.
• Перец черный молотый 1/2 ч.л.
• Перец красный молотый 1/3 ч.л.
• Вода охлажденная 1/2 стакана
• Кинза 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.

Шаги

• 
  
  
  
  
  Как же нам приготовить люля-кебаб без шампуров в духовке? Добавляем в мелкий говяжий фарш измельченные репчатый лук и чеснок, нарезанный мелко пучок свежей кинзы.
  
  
• 
  
  
  
  
  Смешиваем с крупным свиным фаршем, постепенно добавляя полстакана холодной воды. Вымешиваем хорошо, не менее 15 минут. Хоть нам не придется жарить фарш на шампурах, он должен быть вязким даже при приготовлении в духовке.
  
  
• 
  
  
  
  
  Руками формируем длинные «люли» типа толстых колбасок и укладываем в форму для запекания в духовке. Наливаем в форму вокруг «люлей» 120 мл чистой воды.
  
  
• 
  
  
  
  
  Духовку включаем на нагрев до температуры 180 градусов. Выпекаем наше блюдо в разогретой духовке 45 минут. Оно получается такое сочное, мягкое и ароматное, и без лишнего жира!
  
  
• 
  
  
  
  
  Подаем на стол наши люли-кебаб горячими. В тарелку можно добавить отварной или консервированный зеленый горошек, любимый томатный соус. Желаем Вам высокого жизненного тонуса и приятного аппетита!