Чечевица с шампиньонами и шпинатом ( 12 фото )
- 04.05.2020
- 7 072
Интересное сочетание продуктов в этом блюде порадует не только любителей чечевицы. Отварная чечевица отлично сочетается с обжаренными морковью и луком. А грибы, шпинат и сметана делают блюдо оригинальным!
Продукты (на 4 порции)
- Чечевица красная – 200 г
- Шампиньоны – 320 г
- Шпинат (свежий или замороженный) – 240 г
- Морковь – 120 г (1 шт.)
- Лук репчатый – 140 г (1 шт.)
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана жирностью 20% – 50 г
- Перец чёрный молотый – на кончике ножа
- Соль – 1 ч. ложка
- Масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки
Чечевица с шампиньонами и шпинатом
Подготовьте необходимые продукты.
Шпинат можно использовать любой, у меня – замороженный. Шпинат предварительно не размораживаю.
Морковь очистите и вымойте.
Чечевицу промойте, отправьте в кастрюлю с толстым дном, влейте 400 мл воды и добавьте 1/2 ч. ложки соли. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите чечевицу на минимальном огне 20 минут, до полной готовности.
Пока варится чечевица, лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковородке разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Помешивая, обжаривайте 2-3 минуты, до мягкости лука.
Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку на сковородку.
Шампиньоны промойте, срежьте тёмные места, освежите срез на ножке. Грибы нарежьте крупными кусочками и добавьте к луку и моркови.
Обжарьте в течение 7-8 минут, часто помешивая.
Добавьте к овощам и грибам шпинат и сметану, оставшуюся соль и перец. Хорошенько всё перемешайте.
Доведите содержимое сковородки до кипения, затем переложите в кастрюлю к готовой чечевице.
Перемешайте ложкой и прогрейте на минимальном огне в течение 3-5 минут.
Чечевицу с шампиньонами и шпинатом подавать лучше сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут