Песочные кольца с арахисом ( 17 фото )

Для того чтобы замесить тесто, соединим в глубокой миске муку, соль и сахар.


Добавим соду и перемешаем получившуюся смесь при помощи ложки.


Холодное сливочное масло обмакиваем в получившуюся смесь и натираем на крупной тёрке.


Далее руками втираем масло в мучную смесь до образования лёгкой крошки.


К крошке добавляем яйцо и сметану, начинаем вначале ложкой, а затем руками замешивать тесто.


Тесто по консистенции получается плотным, оно не липнет к рукам и прекрасно держит форму. Миску с тестом, накрыв плёнкой, отправляем на 30 минут в холодильник.


Арахис поджариваем на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут.


Затем очищаем арахис от шелухи и дробим орешки при помощи пестика (или скалки) не слишком мелко.


Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной около 7-8 мм и формочкой для кексов (или стаканом) вырезаем кружочки. Диаметр моей формочки, приблизительно, 12 см. Выход с таким диаметром 15 штук.


Далее вырезаем отверстия в центре наших заготовок при помощи насадки для кулинарного шприца (или рюмки).


Песочные кольца смазываем яйцом, взбитым вилкой до однородности.


Далее берем каждое кольцо в ладошку и стороной, смазанной яйцом, обмакиваем в дроблёный арахис, слегка вдавливая тесто в орехи.


Подготовленные песочные кольца с арахисом кладём на противень, застеленный пергаментом.


Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем кольцца при температуре 180 градусов, примерно, 15-20 минут.


Готовые кольца достаём из духовки и охлаждаем. Сначала они будут мягкими, но затем в процессе остывания слегка затвердеют, что характерно для песочной выпечки.


Ароматные, вкусные песочные кольца с арахисом прекрасно подойдут в качестве дополнения к чашечке кофе или чая, а также кефира или молока. Приготовьте эту замечательную выпечку и, я уверена, она вам точно понравится!


Приятного аппетита вам, друзья!