Хек с грибами, запечённый в сливочно-горчичном соусе ( 11 фото )

Сегодня приготовлю хек с грибами в духовке – это вкусное, нежное и аппетитное блюдо, к которому подойдёт любой гарнир: каша, пюре или паста. Добавлю сушёную ароматную зелень, а также приготовлю соус на основе сливок и горчицы – в таком соусе рыба получается превосходной.

Продукты (на 2 порции)

• Хек – 300 г
• Шампиньоны – 150 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г
• Сливки – 120 мл
• Мука – 3 ст. ложки
• Петрушка сушёная – 1/3 ч. ложки
• Мята сушёная – 1/3 ч. ложки
• Майоран сушёный – 1/3 ч. ложки
• Горчица – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Чеснок сушёный – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Хек с грибами, запечённый в сливочно-горчичном соусе


Подготовить необходимые продукты.

Грибы можно использовать любые. Самые доступные – шампиньоны, они прекрасно подойдут для этого блюда.


Морковь и лук очистить. Морковь нарезать небольшими кусочками, а лук – кубиками.


Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать крупными кусочками.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.


В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить на среднем огне лук, морковь и грибы в течение 4-5 минут.


Хек очистить от внутренностей, срезать плавники. Нарезать рыбу порционными кусочками.


Кусочки рыбы выложить в пакет, добавить муку. Пакет закрыть и немного повращать, чтобы рыба внутри обвалялась в муке со всех сторон.


Обжаренные лук, морковь и грибы снять со сковороды. Выложить в сковороду хек и обжарить по несколько минут с каждой стороны.


Сливки соединить с горчицей, добавить сушёную петрушку, мяту, майоран, соль и молотый перец. Перемешать соус.


В казан или жаростойкую форму выложить обжаренные с луком и морковью грибы. Сверху выложить рыбу и залить подготовленным соусом. Добавить лавровый лист, сушёный чеснок и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.


Хек с грибами, запечённый в сливочно-горчичном соусе, готов к подаче.

Приятного аппетита!