Свекольник с говядиной, капустой и консервированной фасолью ( 24 фото )

Рецепт любимого всеми свекольника в новой интерпретации – с капустой и консервированной фасолью! Свекольник получается сытным и питательным, так как помимо капусты и фасоли в нем есть говядина и картофель. Блюдо невероятно аппетитно смотрится в тарелке, за счет своей привлекательной яркости. Если не знаете, что приготовить на обед в качестве первого – обязательно воспользуйтесь этим рецептом!

Продукты (на 8 порций)

• Грудинка говяжья – 500 г
• Свекла – 2 шт.
• Фасоль консервированная в томате – 200 г
• Капуста белокочанная – 150 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Уксус столовый – 0,5 ст. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Вода – 2 л

Пошаговый фото рецепт

Свекольник с говядиной, капустой и консервированной фасолью


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите картофель, свеклу и морковь. Говяжью грудинку помойте.


Выложите свеклу и говяжью грудинку в кастрюлю.


Залейте мясо и свеклу чистой холодной водой и на сильном огне доведите до кипения.


Снимите пену, убавьте огонь до минимального и оставьте вариться на 40-45 минут.


Очищенный картофель нарежьте брусочками или кусочками произвольной формы.


Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из кастрюли.

Срежьте мясо с кости и переложите его обратно в бульон.


Вслед за мясом в кастрюлю переложите картофель. Снова доведите бульон до кипения и оставьте вариться на 15 минут.


Капусту нарежьте небольшими кубиками.


Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, а очищенную морковь натрите на крупной тёрке.


В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью на сильном огне около 4 минут.


Помидор нарежьте кубиками.


Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку с морковью и обжарьте ещё 2-3 минуты.


Отваренную свеклу натрите на крупной тёрке.


Добавьте свеклу в сковороду к обжаренным овощам. Влейте уксус.


Продолжайте тушить овощную зажарку ещё 2-3 минуты на сильном огне, помешивая.


Затем добавьте консервированную фасолью в томатном соке (вместе с жидкостью).


Перемешайте, прогрейте овощную смесь ещё 1 минуту и снимите сковороду с плиты.


Когда картофель проварится 15 минут, посолите бульон и выложите в него капусту.


Доведите до кипения и варите 5-7 минут до готовности капусты и картофеля.


Затем переложите в кастрюлю овощную зажарку с фасолью и добавьте лавровые листы.


Еще раз доведите свекольник до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут.


Готовый свекольник поперчите по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.


Свекольник с капустой и консервированной фасолью готов.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут