Куриный суп с шампиньонами и стручковой фасолью ( 22 фото )

Куриный суп с грибами и стручковой фасолью – по-домашнему вкусный, питательный и сытный. Сочетание шампиньонов и стручковой фасоли в супе составляет удачный тандем, делая блюдо очень ароматным. Отличное первое блюдо для повседневного обеда!

Продукты (на 6 порций)

• Куриный окорочок – 400 г
• Фасоль стручковая – 160 г
• Шампиньоны – 200 г
• Картофель – 280
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 60 мл
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Куриный суп с шампиньонами и стручковой фасолью


Подготовьте все необходимые ингредиенты. Стручковую фасоль я использовала замороженную.

Очистите морковь и картофель.


Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.


В кастрюле с толстым дном разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности.


Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.


Добавьте морковь к луку и обжарьте ещё 3 минуты на сильном огне.


Шампиньоны очистите (или просто тщательно помойте) и нарежьте небольшими кусочками.


Добавьте грибы в кастрюлю к луку с морковью.


Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками.


Добавьте нарезанный помидор в кастрюлю.


Продолжайте обжаривать все на сильном огне, примерно 3 минуты.


Куриный окорочок промойте и поместите в кастрюлю к обжаренным овощам с грибами.


Вскипятите 1,5 л воды и залейте содержимое кастрюли.


Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения на сильном огне и убавив огонь варите около 30 минут.


Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.


Переложите картофель в кастрюлю и добавьте соль. Еще раз доведите до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут.


Достаньте окорочок из кастрюли, отделите мясо от кости.


Добавьте куриное мясо в кастрюлю.


И сразу же добавьте стручковую фасоль.


Снова доведите суп до кипения и варите на медленном огне ещё около 7-8 минут.


Готовый суп поперчите по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.


Куриный суп с шампиньонами и стручковой фасолью готов к подаче.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут