Пончики с шоколадной глазурью ( 15 фото )

Это интересно



Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Готовим дома американские пончики, покрытые шоколадной глазурью. Выпечка получается воздушной и очень вкусной. Самый простой рецепт пончиков в домашних условиях.

Продукты (на 20 порций)

  • Для теста:
  • Мука – 440 г
  • Молоко (тёплое) – 250 мл
  • Дрожжи сухие быстродействующие – 11 г
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Соль – 1 щепотка
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Коньяк (ром/водка) – 30 мл
Для глазури:

  • Шоколад чёрный – 100 г
  • Молоко – 70 мл
Для жарки:

  • Масло растительное – 400 мл
Для украшения (по желанию) :

  • Посыпка декоративная – по вкусу
Я посчитал, что потратил на ингредиенты всего 210 рублей (77 грн или 2,8). То есть один пончик стоит всего 10 рублей (4 грн или 0,15). Донатсы размелись со стола вмиг! Недорого и вкусно.

Видео рецепт

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)

Пошаговый фото рецепт

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Муку просеять.

Сперва сделать опару. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Добавить 5 ст. ложек муки. Всё тщательно перемешать. Накрыть опару пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 15 минут.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Разбить яйцо, добавить к нему ром или коньяк и взбить.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Спустя 15 минут в опару просеять муку через сито, но не всю, а только небольшую часть. Перемешать.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Добавить тёплое сливочное масло, растопленное в микроволновке или на водяной бане. Перемешать.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Влить яйцо с алкоголем.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Добавить ещё часть просеянной муки.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Добавить остальную часть муки, аккуратно перемешать ложкой.

Замесить тесто вручную.

Накрыть тесто плёнкой в контакт и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Затем сделать обминку теста. Разделить тесто на порции. Сделать шарики, а затем приплюснуть тесто в лепёшку.

Дать тесту отлежаться ещё 15 минут, чтобы оно поднялось.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Вырезать рюмкой серединку в тесте или сделать отверстие руками, равномерно и аккуратно растягивая тесто.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Подготовить глазурь. В шоколад добавить молоко и растопить на водяной бане или в микроволновке.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Обжаривать пончики в хорошо разогретом масле на среднем огне по 25 секунд с каждой стороны.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Окунуть пончики в глазурь, и они готовы.

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
По желанию можно украсить пончики декоративной посыпкой. Из этого количества теста получилось 20 пончиков.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация