Сергей

Пасхальный кулич с мёдом ( 21 фото )


Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

В тёплое молоко (температура молока не должна быть выше 40 градусов) всыпать сухие дрожжи.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Добавить 1 чайную ложку сахара и 5-6 столовых ложек муки от общего количества.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Тщательно перемешать опару, лучше венчиком, чтобы осталось как можно меньше комочков.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Накрыть посуду с опарой плёнкой и оставить в тёплом месте на 15 минут. За это время опара подойдёт, станет пышной и пузырчатой.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

К 2 яйцам добавить мёд и 2 щепотки соли.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Хорошенько перемешать венчиком до однородности, всыпать ванильный сахар и оставшийся сахар.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Ещё раз хорошо перемешать венчиком яичную смесь.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

В яичную смесь добавить опару, перемешать до однородности.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Когда тесто станет густым и его трудно будет мешать ложкой, добавлять частями предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло (вынуть из холодильника часа за 2 до начала замешивания теста).

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Добавлять вместе с маслом и оставшуюся муку, чередуя и замешивая тесто. Тесто вымесить некоторое время (5-7 минут), оно будет чуть липким, мягким, но муки больше не добавляйте.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте. Цукаты и изюм залить кипятком и оставить на 30 минут.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Потом слить воду, а сухофрукты обсушить бумажным полотенцем.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Смешать сухофрукты с 1 чайной ложкой муки.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

По прошествии 1 часа, в подошедшее тесто (оно не увеличится сильно в объёме) вмешать сухофрукты.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Снова поместить тесто в тепло на 2 часа. Я выложила тесто в чашу мультиварки и выставила температуру 35 градусов на режиме “Мультиповар”. Тесто за это время увеличится в объёме раза в полтора.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Разделить тесто на части. У меня было 4 бумажные формочки размером 90х85 мм и одна – размером 70х85 мм. Тесто подкатать в шарики и разложить его по формочкам, заполняя их на половину объёма. Смазывать формы жиром не нужно. Прикрыть формы полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-40 минут.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Выпекать пасхальные куличи в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут (готовность проверить деревянной шпажкой). Готовые куличи вынуть из формочек (они свободно выпадают из них) и остудить на решётке (или чистом полотенце).

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Приготовить любую глазурь. Советую попробовать по этому рецепту – не крошится, не опадает и получается очень вкусной. Покрыть глазурью куличи и посыпать сразу кондитерской посыпкой. Оставить их при комнатной температуре до застывания глазури.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Пасхальные куличи, приготовленные с добавлением мёда, поместить в целлофановые пакеты и оставить для созревания на сутки. Необычайно вкусные, сладкие,  влажные куличи можно подавать на пасхальный стол, угощать гостей и своих домашних.

Пасхальный кулич с мёдом Кулинария

Приятного аппетита!

Взято: Тут

+248837
  • 0
  • 7 207
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno