Хлеб с паприкой ( 18 фото )

В миску насыпаем муку, сахар, соль, дрожжи, вливаем растительное масло.


Добавляем тёплую воду (температура воды должна быть не более 40 градусов).


В миску добавляем паприку и начинаем перемешивать тесто ложкой.


Когда тесто свернётся в ком, начнём замешивать его руками.


Вымешиваем тесто около 8-10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Во время замеса можно смазать руки растительным маслом (или слегка подпылять тесто мукой). Тесто получается по консистенции очень нежным, оно неохотно держит форму и, если взять его в руки, то будет как бы медленно стекать.


Округляем получившееся мягкое тесто и оставляем в миске, накрытой плёнкой, на 1 час в тёплом месте.


За время расстойки тесто хорошо подойдёт и увеличится в размерах минимум в 2 раза.


Вынимаем тесто из миски, кладём на стол.


Далее слегка начинаем обминать тесто, придавая форму круга диаметром, примерно, 35 см.


Сворачиваем тесто рулетом, дойдя до середины круга, останавливаемся.


Далее делаем надрезы на оставшейся (не свёрнутой) половине круга (как на фото).


Затем сворачиваем наш рулет до конца, вот такая полосатая заготовка у нас должна получиться.


Берём пергамент размером с форму и аккуратно перекладываем на него наш хлеб. Для приготовления этого хлеба я использовала форму диаметром 26 см, сворачивая тесто калачиком.


Пергамент с хлебом выкладываем в форму и даём хлебушку расстояться 25-30 минут. Подошедший хлеб с паприкой отправляем в разогретую духовку и выпекаем, примерно, 40 минут при температуре 190 градусов (ориентируйтесь по своей духовке)


Хлеб хорошо поднимется при выпечке, станет, благодаря паприке, аппетитного оранжевого цвета. Снимаем хлеб с противня и даём ему отлежаться, накрыв полотенцем, минут 30 минут. Хлеб “отойдёт” и станет очень мягким.


Нарезаем хлеб на кусочки и подаём к первым и вторым блюдам, используем для приготовления бутербродов или просто едим его с молоком.


Хлеб с паприкой, приготовленный по этому рецепту, получается красивым, ароматным, мягким и очень вкусным. Испеките такой хлебушек и вся семья скажет вам спасибо!


Приятного аппетита вам, друзья!