Вкусный карантин! #яостаюсьдома - 7. Паста Карбонара-Карантин ( 1 фото )

Вчера сестра предложила поделиться с вами рецептом тирамису. Однако - какой тирамису, когда мы все на карантине, я уже три недели не была в магазине, а маскарпоне если и входит в список продуктов первой необходимости, то явно не в России? Собственно, из всего, что нужно на тирамису, у меня есть только яйца и корица. Маловато... А, ну кофе еще.

Однако итальянской кухни все же хочется. И следующее блюдо это мое желание удовлетворило полностью!


Итак, паста в духе Карбонара:

отваренные макароны - на двоих
1 банка консервированной ветчины
2 яйца
1 ст.л. сметаны или 2 ст.л. молока (или сливок)
оливковое или подсолнечное масло

Макароны выкладываем на горячую сковородку с ложкой масла. Ветчину прямо в банке режем ножом на кусочки и выкладывает в макароны. Закрываем крышкой, чтобы ветчина прогрелась, а желе растопилось. Пока это происходит, вилкой в пиале взбиваем яйца со сметаной (молоком или сливками). Прошу заметить, ничего не солим, потому что ветчина и так соленая. Яичную болтушку выливаем в горячие макароны, снимаем с огня, перемешиваем и сразу подаем на стол. Не нужно ждать, когда яйца свернутся и станут крепкими, карбонара невыносимо прекрасна именно с мягким яичным соусом...

С кофе, с помидорами - идеально и на плотный завтрак, и на обед, и на ужин.

Приятного аппетита, сидите дома и не болейте!

Вот, кстати, насчет маскарпоне. Я понимаю, всем нам резко хочется чего-то эдакого, чего нет в холодильнике и шкафу. Но, пожалуйста, подумайте вот о чем: пока вы идете в магазин, вы трогаете кнопки лифта и кнопки вызова лифта, толкаете дверь подъезда, берете корзинку или тележку, рассчитываетесь на кассе. Вокруг вас снуют люди, кое-кто из них болен, и ему не сидится в самоизоляции (вчера вон 6 человек с подтвержденным коронавирусом свалили из карантина, у меня нет слов, честно... Мое человеколюбие дает трещину.). Никакая маска и спирт не защитят вас полностью. Будет очень тупо сдохнуть из-за маскарпоне или бургера, вот честно. (Кстати, доставщики тоже люди и тоже могут быть больны, курьеры таскаются по всему городу, все трогают...) Или заразить кого-то, ведь вы еще 2 недели не будете знать, что больны, и перезаражаете кучу народа во время походов во Вкусвилл и Пятерочку. Ребята, пожалуйста, возьмитесь за ум, у кого он есть.