Постный суп с тыквой, чечевицей и помидором ( 19 фото )

Вкусный суп из тыквы и чечевицы с помидором для всей семьи. Быстрый обед с пользой. Первое блюдо без мяса, с овощами, чечевицей и зеленью. Просто объедение! Уверен, что это блюдо станет вашим любимым.

Продукты (на 4 порции)

• Тыква – 250 г
• Чечевица красная – 120 г
• Лук репчатый (красный) – 1 шт.
• Имбирь (корень) – 20 г
• Масло оливковое – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Вода – 1 л

Для сальсы:

• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень укропа (или другая зелень) – 0,5 пучка
• Масло оливковое – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Перец красный молотый – по вкусу

Видео рецепт

Постный суп с тыквой, чечевицей и помидором

Пошаговый фото рецепт

Постный суп с тыквой, чечевицей и помидором


Подготовить тыкву, лук, чеснок и имбирь: очистить и вымыть.

Красную чечевицу промыть. Если использовать зелёную или коричневую чечевицу, то её нужно замочить в воде за 1 час до приготовления супа.

Нарезать лук тонкой соломкой.


В разогретый сотейник влить оливковое масло и обжарить лук на среднем огне 1-1,5 минуты, помешивая.


Тыкву нарезать соломкой.


Имбирь нарезать соломкой. Нарезка всех ингредиентов должна быть одного размера, чтобы всё равномерно и одновременно прожарилось.


Добавить имбирь и тыкву к луку и обжаривать, периодически помешивая.


Спустя 5 минут после обжарки овощей добавить чечевицу.


Обжарить чечевицу с овощами 1 минуту, а затем залить 1 л воды. Варить на медленном огне 15 минут после закипания супа.

Если вы используете любой другой вид чечевицы (зелёную или коричневую), то её нужно сварить до готовности и только потом добавлять в суп. Воды в зажарку, соответственно, нужно будет добавить меньше 1 л.


Чеснок раздавить и мелко нарезать для сальсы.


Кожицу помидора надрезать крест-накрест.


Затем залить кипятком на 10 минут, чтобы кожица легко снялась с помидора. Аккуратно достать помидор из горячей воды ложкой.


Снять кожицу с помидора.


Помидор мелко нарезать.


Или второй вариант – натереть помидор на крупной тёрке.


Смешать помидор, чеснок и оливковое масло.


Добавить нарезанную зелень укропа, заправить солью и перцем (чёрным и красным). Перемешать. Сальса готова.


Спустя 15 минут, когда суп готов, добавить сальсу, соль и перец по вкусу.


Всё тщательно перемешать и можно подавать к столу. Постный суп с тыквой и чечевицей готов! Суп должен иметь характерный вкус тыквы и чечевицы. Он должен быть в меру густым и в меру жидким.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут