Рис с грибами, стручковой фасолью, зелёным горошком и овощами ( 11 фото )

Обратите своё внимание на это гармонично сбалансированное блюдо из риса, шампиньонов, стручковой фасоли, зелёного горошка, репчатого лука, моркови и консервированной кукурузы. Все продукты отлично сочетаются, блюдо получается питательным даже без мяса. Готовить такой рис можно круглый год, заменяя замороженные овощи свежими.

Продукты (на 4 порции)

• Рис (пропаренный) – 300 г
• Шампиньоны – 300 г
• Фасоль стручковая (замороженная или свежая) – 100 г
• Горошек зелёный (замороженный или свежий) – 100 г
• Кукуруза консервированная – 100 г
• Лук репчатый – 80 г
• Морковь – 50 г
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – на кончике ножа
• Масло растительное – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Рис с грибами, стручковой фасолью, зелёным горошком и овощами


Подготовьте необходимые продукты. Из банки с консервированной кукурузой слейте жидкость.

Замороженные зелёный горошек и стручковую фасоль размораживать не надо.


Рис тщательно промойте в нескольких водах, залейте 500 мл воды, добавьте 1/4 ч. ложки соли. После закипания варите в течение 20-25 минут, до полной готовности риса.


Пока варится рис, промойте шампиньоны и нарежьте их крупными кусочками (на 4 части).


В сковородке разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите нарезанные грибы. Обжаривайте их, помешивая, в течение 5-7 минут на среднем огне. Выложите грибы на тарелку.


Почистите репчатый лук и морковь, промойте. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.


В сковородку, в которой жарились грибы, добавьте оставшееся растительное масло. Выложите нарезанные лук и морковь и, помешивая, обжаривайте 3 минуты.


Добавьте замороженные горошек и стручковую фасоль, а также обжаренные грибы. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте всё в течение 3 минут.


Добавьте перец, оставшуюся соль и консервированную кукурузу. Перемешайте.


Соедините содержимое сковороды и отварной рис. Всё аккуратно перемешайте.


Рис с грибами, стручковой фасолью, зелёным горошком и овощами готов!

Подавать это блюдо лучше всего сразу после приготовления.

Материал взят: Тут