Яблочно-медовый пирог ( 12 фото )

Всыпать в кастрюлю сахар, влить воду комнатной температуры, добавить мёд, поставить кастрюлю на огонь. На среднем огне, не доводя до кипения, полностью растворить сахар и мёд (должен получиться однородный сироп), сразу снять с огня.


Затем в кастрюлю в горячий сироп добавить лимонную кислоту и соду, тщательно перемешать.


Масса должна хорошо запузыриться.


Добавить щепотку корицы, перемешать.


Влить растительное масло в смесь, ещё раз тщательно перемешать.


В сахарно-медовую смесь добавить в несколько приёмов просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто ложкой.


Тесто должно получиться однородным, гладким, воздушным, напоминающим сметану средней густоты (как на фото).


Жаропрочную форму (у меня форма 20 см на 20 см) выстелить пергаментной бумагой, вылить тесто и разровнять.


Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить семена и сердцевину. Нарезать яблоки на небольшие дольки, выложить поверх теста в виде черепицы.


Поставить яблочно-медовый пирог в разогретую духовку и выпекать минут 25 при температуре 200  градусов, а затем уменьшить температуру до 180 градусов, выставить режим духовки “верх-низ” и выпекать ещё минут 15. Готовность выпечки проверить сухой зубочисткой (если при прокалывании выпечки зубочистка останется полностью сухой, значит пирог готов). Готовый пирог покроется аппетитной золотистой корочкой.


Очень вкусный, ароматный постный яблочно-медовый пирог остудить, а затем, по желанию, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к горячему чаю.


Приятного аппетита!