Постный суп-пюре из картофеля, сельдерея и моркови ( 10 фото )

Простой рецепт первого блюда – крем-суп из картофеля, сельдерея и моркови за 30 минут. Недорого, быстро, полезно и вкусно. Идеально подойдёт в пост, для вегетарианцев и для детей.

Продукты (на 4 порции)

• Вода – 1 л
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Корень сельдерея – 120 г
• Морковь – 100 г
• Растительное масло для жарки (оливковое) – 50 г
• Соевый соус (по желанию) – 1 ст. ложка
• Соль – 0,5-1 ч. ложка
• Перец молотый (смесь перцев) – 0,3 ч. ложки (по вкусу)

Видео рецепт

Постный суп-пюре из картофеля, сельдерея и моркови

Пошаговый фото рецепт

Постный суп-пюре из картофеля, сельдерея и моркови


Помыть и очистить все овощи.


Поставить на плиту разогреваться сотейник или кастрюлю, в котором будем готовить суп. Налить растительное масло.

Использовать ёмкость на полтора литра.


Нарезать все овощи крупными кубиками одного размера.


На растительном масле обжарить сначала лук, морковь и корень сельдерея на слабом огне 2-3 минуты.

Можно накрыть крышкой для более быстрого приготовления.

Не забыть помешивать овощи.


Через пару минут, добавить картофель.

Накрыть крышкой.


Через ещё несколько минут добавить воду так, чтобы она покрыла все овощи.

Варить суп 20 минут.


Спустя 20 минут, заправить суп. Добавить соевый соус, соль, перец по вкусу.


Перебить весь суп блендером.


Суп-пюре из картофеля, сельдерея и моркови готов! Приятного аппетита!

Материал взят: Тут