Минтай в сырно-яичном кляре ( 14 фото )

Приготовьте рыбу по этому рецепту. Филе минтая посыпается специями и обжаривается в кляре из яиц и твёрдого сыра. Минтай получается очень вкусным – сверху аппетитная сырно-яичная корочка, а внутри нежная и сочная рыбка.

Продукты (на 6 порций)

• Минтай – 400 г
• Мука – 50 г
• Сыр твёрдый – 100 г
• Яйца крупные – 2 шт.
• или яйца мелкие – 3 шт.
• Кориандр молотый – 1/4 ч. ложки
• Зира (семена) – щепотка
• Соль – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 70-100 мл

Пошаговый фото рецепт

Минтай в сырно-яичном кляре


Подготавливаем необходимые продукты. Рыбу заранее размораживаем. Таким способом можно приготовить не только минтай, но и другие виды морской рыбы без большого количества костей – хек, треску.


Рыбу разделываем на филе и нарезаем кусочками.


Кусочки рыбы складываем в миску, добавляем растёртую зиру и кориандр, немного соли.


Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут промариноваться.


Сыр натираем на средней тёрке.


Яйца взбиваем миксером или венчиком до однородности.


Добавляем натёртый сыр.


Ложкой перемешиваем сыр с яйцом.


Кусочки минтая обваливаем в муке.


После этого обмакиваем (хорошо погружая) в сырно-яичный кляр.


В сковороде разогреваем большое количество растительного масла и выкладываем рыбу.


Обжариваем с обеих сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки.


Готовую рыбу перекладываем на салфетку для удаления лишнего масла. После чего минтай в сырно-яичном кляре подаём к столу.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут