Свинина, запечённая в пиве, с луком и пряностями ( 11 фото )
- 23.03.2020
- 9 731
Маринованная в горчице, приправленная ароматными специями и запечённая в тёмном пиве, свинина с луком – отличный вариант горячего мясного блюда для праздников и будней. Мясо получается ароматным, пряным и нежным на вкус, при этом весь процесс активного приготовления занимает не более 15 минут. Попробуйте!
Продукты (на 6 порций)
- Свинина (корейка без кости) – 1-1,2 кг
- Пиво тёмное – 150-250 мл
- Лук репчатый – 250-300 г (2 шт.)
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Горчица – 3 ч. ложки
- Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
- Паприка копчёная молотая – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Свинина, запечённая в пиве, с луком и пряностями
Подготовьте необходимые продукты.
Мясо и специи можно варьировать по своему вкусу. У меня свиная корейка без кости и два вида паприки, но можно использовать готовую смесь для мяса или барбекю.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и фольга.
Мясо нарежьте порционными кусочками толщиной примерно 1 см.
Поместите мясо в миску. Добавьте растительное масло, горчицу, сладкую и копчёную молотую паприку, соль и молотый чёрный перец.
Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы масло и специи равномерно распределились по мясу. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мясо при комнатной температуре минимум на 2 часа для маринования. Если время позволяет – маринуйте мясо 10-12 часов (ночь), поместив в холодильник.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Очистите и нарежьте лук кольцами толщиной примерно 0,3 см.
Чередуя, уложите кусочки свинины и кольца лука в форму для запекания.
Влейте в форму пиво, не доливая до края примерно 1 см, чтобы пиво могло свободно кипеть в форме. Мне понадобилось 150 мл пива, чтобы заполнить овальную форму 26х17 см.
Герметично закройте форму с мясом фольгой. Установите форму на противень и отправьте в разогретую духовку на 1 час 20 минут.
Свинина, запечённая в пиве, с луком и пряностями, готова. Снимите фольгу и позвольте мясу остыть 5-10 минут перед подачей к столу.
Подавайте горячее мясо с овощами, зеленью и/или гарниром по вкусу. Охлаждённое мясо можно использовать для приготовления бутербродов, добавлять в салаты.
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут