Рубленые куриные котлеты с цветной капустой, сладкий перцем и сыром ( 11 фото )

Предлагаем вам приготовить очень нежные, тающие во рту, ароматные рубленые куриные котлеты с овощами и сыром. Из овощей мы будем использовать болгарский перец и цветную капусту, но можно экспериментировать!

Продукты (на 6 порций)

• Куриное филе – 600 г
• Капуста цветная – 300 г
• Перец болгарский – 1 шт. (120 г)
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твёрдый – 65 г
• Мука – 2 ст. ложки (20 г)
• Лук зелёный – 3 шт.
• Петрушка свежая – 2 веточки
• Сметана – 2 ст. ложки
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Рубленые куриные котлеты с цветной капустой, сладкий перцем и сыром


Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Цветную капусту вымываем и разбираем на соцветия.


Цветную капусту отвариваем в кипящей подсоленной воде 5 минут.


Куриное филе вымываем, очищаем от жил и плёнок.

Филе нарезаем мелкими кубиками.

Болгарский перец очищаем от семян и также нарезаем маленькими кубиками.

Остывшую цветную капусту, зелёный лук и петрушку также мелко нарезаем.


В большую ёмкость выкладываем все измельчённые продукты.

Сюда же на крупной тёрке натираем сыр.


Также в фарш кладём муку и сметану.

Вбиваем яйца, солим и перчим фарш по вкусу.


Тщательно перемешиваем фарш и убираем ёмкость в холодильник на 1 час.


Через 1 час достаём фарш из холодильника и влажными руками формируем котлеты (размер – по вашему желанию).

На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем котлеты по 5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.


Готовые куриные котлеты с овощами и сыром выкладываем в сотейник, наливаем немного воды и ставим на плиту на самый маленький огонь на 5 минут, чтобы котлетки стали ещё нежнее и сочнее.


Рубленые куриные котлеты с цветной капустой, болгарским перцем и сыром подаём с любым гарниром!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут