Курица с картошкой и галушками ( 19 фото )

Обожаю этот рецепт! Накормить можно всю семью, в приготовлении ничего сложного. И получается очень вкусно, по-домашнему! Курица, картошка и галушки. Готовьте на здоровье!

Продукты

Курица – 1/2 шт.

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное – для обжаривания

Зелень петрушки – для подачи

Для теста:

• Мука – 2 стакана (230 г)
• Яйца – 2 шт.
• Вода – 1/2 стакана
• Соль – щепотка

Видео рецепт

Курица с картошкой и галушками

Пошаговый фото рецепт

Курица с картошкой и галушками


Я беру только половину курицы – для нашей семьи как раз хватит.


В муку добавляем соль, перемешиваем, добавляем яйца. Немного подливая воды, замешиваем мягкое тесто.


Вода может уйти не вся.


Замес заканчиваем на столе. Тесто должно получиться чуть мягче пельменного.


Тесто хорошо вымешиваем и даём ему отлежаться в пакете или под влажным полотенцем.


Мясо курицы нарезаем кусочками и обжариваем в растительном масле на среднем огне.


Сюда же добавляем лук, нарезанный перьями. Всё доводим до готовности.


Картофель нарезаем крупно (я нарезала фигурным ножом).


Добавляем картофель к мясу, перемешиваем и обжариваем (без добавления воды) минут пять.


Наливаем кипяток, чтобы слегка покрывал картошку. Тушим практически до готовности картофеля.


Пока курица с картошкой готовятся, раскатываем тесто в пласт 3-4 мм толщиной.


Нарезаем тесто полосками 3-4 см шириной.


Нарезаем галушки.

Я делаю небольшие, вы ориентируйтесь на свой вкус.


Не стесняйтесь посыпать галушки мукой, чтобы они не слиплись. Все равно, варить мы их будем отдельно. В нашей семье любят, чтобы галушек было много. Вы смотрите по своему вкусу.

Излишек можно заморозить.


В кипящую воду добавляем соль и забрасываем галушки. Воды должно быть достаточно много, чтобы они не слиплись.


Пока галушки варятся, добавляем в картофель соль и чёрный перец.

После того как галушки всплывут, отвариваем их ещё буквально пару минут.


Галушки достаём шумовкой прямо из кастрюли и отправляем к картофелю и мясу.

Перемешиваем и даём напитаться всеми ароматами под крышкой буквально минуты три.


Можно добавить зелень как сразу в само блюдо, так и уже на тарелку.

Вот такое простое, сытное и недорогое блюдо – курица с картошкой и галушками – у нас получилось.

Материал взят: Тут