sersaratov
Пирог на молоке «Вулкан» ( 8 фото + 1 видео )
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photo5275/20979423946-0/original.jpg)
Я его готовлю к чаю вместо торта! Так как не занимает много времени на приготовление: всё подготовили, положили сразу все в форму и в духовку и результат всегда превосходный. Вкусно и красиво. Итак приступаем.
***************************
Рецепт:
Яйца -4 шт.
Сахар -100гр.
Молоко – 150 мл.
Растительное масло -80 мл.
Разрыхлитель -10гр.
Соль -1/3 ч.л.
Мука -250гр.
Для заварного крема:
Яйцо -1шт.
Сахар -100гр.
Ванилин – 1 пачка
Молоко -500мл.
Крахмал кукурузный -60гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Для глазури:
Сахарная пудра -30-40гр.
Сок лимона -2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала подготовим крем. В миску разбиваем яйцо, добавляем грамм сахара, добавляем ванилин. И взбиваем венчиком до небольшой пенки.
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photo0724/20202496795-0/original.png)
Теперь вливаем 500 мл молока, добавляем кукурузный крахмал 60 грамм. Перемешиваем до однородности. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим на среднем огне до загустения.
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photo2C12/20425569644-0/original.png)
Как крем загустеет сразу снимаем с огня и добавляем 60 грамм сливочного масла, перемешиваем до растворения масла и однородности. Остужать крем не нужно.
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photo50CE/20648642493-0/original.png)
Сразу приступаем к приготовлению теста. Отмерим 250 грамм муки, добавляем 10 грамм разрыхлителя и перемешиваем. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 100 грамм сахара, взбиваем венчиком. Теперь вливаем 150 мл молока и 80 мл растительного масла.
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photo0E78/20094788191-0/original.png)
Перемешиваем и добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто готово. Берем форму диаметром 24 см, дно застелем бумагой для выпечки и смажем маслом. Выливаем все тесто в форму, теперь в середину кладем горкой крем, как я уже говорила, крем остужать не нужно. Распределять его не нужно, он сам в процессе выпечки распределится как нужно.
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photo512E/20317861040-0/original.png)
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40минут, готовность я проверяю деревянной шпажкой. Дадим ему немного постоять в форме и извлекаем. Теперь нужно дать ему остыть полностью, чтобы крем хорошо окреп и хорошо разрезался.
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photoB518/20540933889-0/original.png)
Приготовим глазурь для пирога. В миску кладем сахарную пудру 50 грамм, добавляем сок лимона 50 мл. И перемешиваем. Теперь миксером или электрическим венчиком взбиваем до однородной консистенции. Если получатся будет слишком жидко, можно добавить еще сахарной пудры, если густо, то нужно добавить сок лимона.
![Пирог на молоке «Вулкан» Пирог на молоке «Вулкан» десерты,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u27/photoD922/20210152436-0/original.png)
Лимонная глазурь готова. Сразу поливаем глазурью остывший пирог. Заранее такую глазурь готовить не рекомендую, так как она быстро застывает. Разрезаем на порционные кусочки и можно подавать к чаю или чашечки кофе. Очень вкусно и очень просто.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже
Взято: Тут
361