Салат из консервированной скумбрии с рисом ( 9 фото )

Для приготовления салата из консервированной скумбрии с рисом потребуется:

консервы “Скумбрия в масле” – 400 г;

рис варёный – 4 ст. л.;

яйцо – 3 шт.;

лук репчатый (я взяла салатный лук) – 1 шт.;

кукуруза консервированная – 1 банка;

соль – по вкусу;

майонез для заправки.

Открыть баночку со скумбрией, лишнее масло слить, а рыбку размять вилкой.


Рис хорошо промыть, высыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, немного подсолить, а затем, уменьшив огонь после закипания воды, варить до готовности (примерно, минут 15-20). Откинуть готовый рис на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, и дать остыть. Я в этот раз использовала рис, оставшийся от ужина. Соединить размятую консервированную скумбрию и 4 столовые ложки остывшего риса.


Сварить яйца вкрутую (на это понадобится минут 10 с момента закипания воды), остудить, почистить и мелко нарезать.


В салат из риса и консервированной скумбрии добавить яйца.


Сюда же выложить очищенный, а затем мелко нарезанный лук.


Посолить салат и перемешать. С кукурузы слить жидкость и добавить в салат.


Заправить салат майонезом и снова перемешать.


Сытный, вкусный, нежный салат из консервированной скумбрии с рисом подать к столу. А уж подавать его в салатнике или в тарталетках – решать вам!


​​​​​​​Приятного аппетита!