Селёдка под шубой с двумя видами рыбы ( 16 фото )

Сельдь под шубой – один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в году, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копчёной скумбрии, которая добавляется одним из слоев. С такой добавкой салат становится более интересным и оригинальным. Обязательно попробуйте!

Продукты (на 10 порций)

• Сельдь – 2 шт. (400 г)
• Скумбрия копчёная – 200 г
• Картофель – 4 шт. (500 г)
• Свёкла – 2 шт. (300 г)
• Морковь – 1 шт. (150 г)
• Яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Майонез – 200 г
• Зелень свежая для украшения – несколько листиков
• Соль – 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Селёдка под шубой с двумя видами рыбы


Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите вкрутую 10-12 минут после закипания воды. Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы.


Картофель, свёклу и морковь отварите (время варки картофеля и моркови – примерно 20-30 минут, время варки свёклы – 50-60 минут). Овощи достаньте из отвара, охладите и очистите от кожуры.


Копчёную скумбрию освободите от кожи и костей и нарежьте крупными кусочками.


Сельдь очистите от кожи и внутренностей, удалите хребет, плавники и все кости. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками.


Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком и добавьте 2-3 ст. ложки воды. Перемешайте и оставьте лук на 5-7 минут.


Варёный картофель натрите на крупной тёрке и выложите в салатник. Слегка посолите картофельный слой. Затем тонкой сеткой нанесите майонез.


Сверху разложите кусочки селёдки.


На слой сельди нанесите майонез. Отожмите лук и выложите его следующим слоем.


Затем разложите копчёную скумбрию и снова нанесите слой майонеза.


Варёную морковь натрите на крупной тёрке и выложите поверх копчёной рыбы.


На морковь нанесите слой майонеза. Свёклу натрите на крупной тёрке и выложите следующим слоем.


Слой свёклы смажьте майонезом.

Варёные яйца разделите на белки и желтки и натрите по отдельности. Натёртые желтки выложите в центр, а по краям выложите белки.


Украсьте салат листьями свежей петрушки и поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 30-40 минут.


Такой салат станет украшением любого стола!


Привычный вкус салата обогатился копчёной изюминкой – вам стоит это попробовать!

Материал взят: Тут