Кокосовое постное печенье ( 13 фото )

Такое печенье можно испечь к воскресному чаю. Постная выпечка – это тоже вкусно. Тесто можно замесить на кокосовом, овсяном, гречневом или миндальном молоке. Вместо молока можно использовать холодную воду.

Продукты (на 6 порций)

• Кокосовая стружка – 75 г
• Растительное молоко (или холодная вода) – 100 мл
• Орехи грецкие (или миндаль) – 16 шт.
• Сахар – 0,5 стакана (100 г) или по вкусу
• Мука – 150-160 г
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Ванилин – на кончике ножа
• Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Кокосовое постное печенье


Подготовить продукты.


Муку просеять. Смешать с разрыхлителем.


Добавить сахар, ванилин, щепотку соли и кокосовую стружку. Можно регулировать сладость по своему вкусу, добавляя сахара больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Перемешать.


В центре смеси сделать углубление, добавить растительное молоко (или холодную воду) и растительное масло.


Перемешать ложкой.


Руками замесить мягкое тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.


Включить и разогреть духовку до 180 градусов.

Тесто разделить на 15-16 кусочков (весом около 30 г каждый).


Каждый кусочек начинить орешком.


Сформировать шарики. Форму для выпекания смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить шарики на расстоянии друг от друга (печенье при выпечке увеличится в размере).


Поставить форму в духовку. Выпекать печенье при 180° до золотистого цвета (около 20 минут).


Кокосовое постное печенье готово!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут