Морковно-апельсиновый салат в марокканском стиле ( 1 фото )

Морковно-апельсиновый салат в марокканском стиле – очень вкусное блюдо с необычным сочетанием вкусов.

Продукты (на 6 порций)

• Морковь – 450 г
• Апельсины – 2 шт.
• Сок лимона – 1 ст. ложка
• Тмин молотый – 1 ч. ложка
• Перец кайенский молотый – 1 щепотка
• Корица молотая – 1 щепотка
• Кинза свежая нарезанная (для подачи) – 3 ст. ложки
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольки очистить от плёнок и разрезать пополам. Выложить их на сито, установить сито над миской, чтобы стёк сок.

Морковь натереть на крупной тёрке.

В миску с апельсиновым соком влить лимонный сок, всыпать кайенский перец, тмин, корицу и соль. Взбить венчиком до однородности.

Выложить в миску с апельсиновым соком со специями дольки апельсина и натёртую морковь.

Накрыть миску крышкой и встряхнуть. Оставить, пока жидкость не начнёт скапливаться на дне миски, в течение 3-5 минут.

Выложить салат на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Перед подачей охладить салат в холодильнике в течение 1 часа.

При подаче посыпать салат нарезанной кинзой и полить маслом, посыпать чёрным молотым перцем по вкусу.

Это блюдо содержит:

Ккал – 110 г

Всего жиров – 7 г

Насыщенных жиров – 1 г

Холестерола – 0 мг

Натрия – 190 мг

Углеводов – 3 г

Сахаров – 7 г

Белков – 1 г

Материал взят: Тут