Булочки с творогом и сыром из дрожжевого теста ( 21 фото )

Для того чтобы замесить тесто, нужно в глубокую миску насыпать муку, дрожжи, соль и сахар.


Ложкой хорошо перемешать в миске получившуюся смесь сухих ингредиентов.


В смесь сухих ингредиентов влить подсолнечное масло и немного подогретое молоко  (температура молока не должна быть выше 40 градусов).


Тщательно перемешать ложкой молоко и подсолнечное масло с мукой, дрожжами, сахаром и солью.


Вымесить хорошо тесто.


Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте. За это время тесто увеличится вдвое и станет мягким, воздушным.


Пока тесто подходит, подготовим творожно-сырную начинку. Для этого нужно натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр.


Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.


В глубокую миску разбить яйцо, добавить творог, соль, чёрный молотый перец, натёртый сыр и нарезанный укроп.


Тщательно перемешать творожно-сырную начинку для булочек.


Подошедшее тесто разделить на 15 равных частей.


На столе, слегка присыпанном мукой, с помощью скалки раскатать каждую часть теста в виде кружочка диаметром, примерно, 9-10 см.


В центр кружочка выложить 1 чайную ложку начинки.


Соединить противоположные уголки кружочка между собой (как показано на фото).


Расправить уголки теста (как показано на фото).


Соединить расправленные уголки между собой (как на фото).  Аналогично сформировать все булочки с творогом и сыром из дрожжевого теста.


Для смазывания булочек в глубокую тарелку разбить 1 яйцо и взбить его венчиком.


Застелить противень пергаментом. Места на пергаменте, на которые планируете выкладывать булочки, нужно смазать растительным маслом. На места, смазанные маслом, выложить булочки. Верх булочек с помощью силиконовой кисточки смазать яйцом и оставить минут на 20 в тепле.


Выпекать дрожжевые булочки с творогом и сыром в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут (до готовности).


Несмотря на простые ингредиенты, булочки с творогом и сыром, сформированные из дрожжевого теста, получаются невероятно вкусными и нежными, обязательно попробуйте!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут