Картофельная запеканка с фаршем и сыром ( 17 фото )

Очень люблю такие рецепты! Готовится просто, а получается невероятно вкусно! Всё, что нужно для этого блюда – самые простые продукты и духовка. Единственное, не знаю, как назвать – картофельно-мясная запеканка или заливной пирог с картофелем и фаршем.

Продукты

Картофель – 5 шт.

Фарш мясной – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Молоко – 400 мл

Мука – 130 г

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 45 мл

Сыр твёрдый – 70-100 г

Петрушка (зелень) – несколько веточек

Соль – 2-3 щепотки

Перец чёрный – 1-2 щепотки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для подготовки формы:

• Масло сливочное – 30-40 г

Видео рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Пошаговый фото рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и сыром


Все продукты на столе. Начнём по порядку.

В первую очередь отвариваем картофель до готовности, минут 20-25.


Пока картошка остывает, разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Обжариваем лук, порезанный кубиками, до прозрачности.


Добавляем фарш, хорошо перемешиваем. Жарим минут 7-10.


Затем добавляем по вкусу соль и чёрный перец.


Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.

Слегка взбиваем яйца с небольшой щепоткой соли.


Вливаем в яйца сначала половину молока. Хорошо перемешиваем.


Добавляем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.

Молоко всё сразу не добавляем, чтобы не было комочков. Густое тесто проще вымесить.


Теперь вливаем остатки молока. Перемешиваем.


Добавляем в тесто картофель, натёртый на крупной тёрке.


Сюда же выкладываем фарш вместе с маслом – это добавит сочности пирогу.


Добавляем сюда же зелень и всё хорошо перемешиваем.


Вымешиваем до однородности.


Полученное тесто переливаем в хорошо смазанную сливочным маслом форму (моя – диаметром 28 см).


Сверху распределяем натёртый сыр.


Отправляем форму в разогретую духовку и готовим картофельную запеканку с фаршем и сыром минут 20, до аппетитного золотистого цвета.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут