Начинка для блинов, из сливочного сыра, свёклы и сёмги ( 15 фото )

Самая вкусная начинка для блинов! Все просят этот рецепт! Блинчики со сливочным сыром, свёклой и сёмгой – просто пальчики оближешь! Всем рекомендую попробовать.

Продукты (на 4 порции)

• Свёкла – 1 шт.
• Сёмга слабосолёная – 70 г
• Сыр сливочный – 180 г
• Укроп свежий – 1/2 пучка
• Масло оливковое – 20 мл
• Зелень свежая (для подачи) – по вкусу

Для блинов:

• Мука пшеничная – 250 г
• Масло сливочное – 60 г
• Молоко – 250 мл
• Вода (крутой кипяток) – 150 мл
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Разрыхлитель для теста – 1/2 ч. ложки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Масло растительное (для жарки) – 20 мл

Видео рецепт

Начинка для блинов, из сливочного сыра, свёклы и сёмги

Пошаговый фото рецепт

Начинка для блинов, из сливочного сыра, свёклы и сёмги


Разогреть духовку до 200 градусов.

Запечь свёклу в фольге с добавлением оливкового масла в течение часа. Можно свёклу отварить привычным способом, можно обжарить. Это на ваше усмотрение.


Укроп мелко нарезать.


Филе малосольной сёмги нарезать кубиками.


Свёклу очистить и тоже нарезать кубиками.


Сливочный сыр выложить в тарелку.


Добавить укроп, сёмгу и свёклу.


Перемешать.


Начинку можно завернуть в любые блины.

Я приготовил ажурные заварные блины (см. рецепт в списке ингредиентов).

Чтобы приготовить такие блины, муку смешать с сахаром, разрыхлителем и солью. Сделать в мучной смеси небольшую лунку и добавить туда молоко и яйца.


Тщательно перемешать.


Затем добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Влить крутой кипяток и перемешать тесто.

Консистенция должна получиться между обычным блинным тестом и тестом на оладушки.


Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом.

Налить порцию теста и распределить по дну. Жарить тонкие блины почти на максимальном огне с двух сторон (45 секунд с одной стороны и 25 секунд с другой).

У меня получилось 10 блинчиков диаметром 28 см.


Добавить готовую начинку на край блина, а затем закрутить в трубочку.


Отрезать края блинов с начинкой с двух сторон. Наискосок разрезать блинчики со сливочным сыром, свёклой и сёмгой пополам.


Выложить блинчики с начинкой из сливочного сыра, свёклы и сёмги на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут