Вок-фунчоза с курицей и овощами ( 9 фото )

Представляю очередной рецепт простого блюда — вок-фунчоза с курицей и овощами. Данное блюдо не оставит равнодушным любителей паназиатской кухни! Также отмечу, что готовится рисовая лапша с курицей и овощами в воке очень быстро и просто! Так что, если вы хотите приготовить что-то необычное, при этом быстро, то обязательно возьмите рецепт на заметку.

Продукты

Рисовая лапша – 100 г

Куриная грудка – 0,5 кг

Брокколи – 100 г

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Устричный соус – 2 ст. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Карри молотый – 0,5 ч. ложки

Имбирь свежий натёртый – 0,5 ч. ложки

Соль – по вкусу

Масло растительное

Кунжут – для украшения

Лук зелёный лук (для украшения) – 2 пера

Видео рецепт

Вок-фунчоза с курицей и овощами

Пошаговый фото рецепт

Вок-фунчоза с курицей и овощами


Помещаем лапшу в кастрюлю. Добавляем соль. Заливаем водой на 2 см выше лапши. Вода, разумеется, должна быть горячей. Оставляем лапшу в воде на 5 минут.


Пока лапша заваривается, готовим имбирно-устричный соус. Немного имбиря очищаем от кожицы при помощи чайной ложки. Натираем имбирь на самой мелкой тёрке, которая у вас только есть. Нам потребуется примерно пол чайной ложки имбиря.

В устричный соус добавляем добавляем карри и имбирь. Перемешиваем. Даём соусу настояться минимум 5 минут.


Переходим к овощам.

Промываем все овощи под проточной водой.

Соцветия брокколи разрезаем на несколько частей.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.

Морковь очищаем, разрезаем вдоль на 2 половины, чтобы она стала более устойчивой. Затем нарезаем морковь полосками. Разрезаем морковь поперек так, чтобы у нас получились кусочки, примерно равные длине полосок болгарского перца.

Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем, но не превращаем в кашу.

Зелёный лук нарезаем наискосок, чтобы получились продолговатые перья.


К этому времени рисовая лапша должна уже была завариться, и пришло время откинуть её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Чтобы лапша не склеивалась, перекладываем её в глубокую тарелку, добавляем немного растительного масла и перемешиваем. В таком виде отставляем лапшу в сторону.


С куриной грудкой – всё просто. Её просто нужно нарезать небольшими ломтиками.


Ставим сковороду-вок на плиту, наливаем немного растительного масла и включаем сильный огонь.

(Если у вас нет сковороды-вок – можно готовить в обычной сковороде.)

Когда вок с маслом раскалится, выкладываем в него курицу и обжариваем в течение 3-4 минут. Когда курица подзолотится, перекладываем её в отдельную тарелку.


Сковороду возвращаем на плиту. Добавляем ещё немного растительного масла. Помещаем в сковороду морковь, брокколи, болгарский перец и чеснок. Обжариваем их на сильном огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. Когда овощи обжарятся, добавляем к ним курицу, лапшу и имбирно-устричный соус. Перемешиваем содержимое сковороды и снимаем её с огня.


Выкладываем на тарелку рисовую лапшу с курицей и овощами, украшаем её зелёным луком, а также небольшим количеством кунжута.

Приятного аппетита!