Капуста, тушенная с куриными сердечками, в томатном соусе ( 10 фото )

Тушёная капуста с куриными сердечками в томатном соусе — отличное сытное блюдо для домашнего обеда или ужина. К тому же куриные сердечки бюджетнее мяса, но блюдо получается очень достойным.

Продукты (на 4 порции)

• Капуста белокочанная — 700 г
• Куриные сердечки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Вода — 150 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для подачи:

• Петрушка свежая — 1-2 веточки
• Помидоры — 2-3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Капуста, тушенная с куриными сердечками, в томатном соусе


Подготовить необходимые продукты для приготовления капусты, тушенной с куриными сердечками.


Куриные сердечки несколько раз промыть в холодной воде. Затем удалить остатки сосудов и лишний жир. Разрезать сердечки на 4 части и промыть внутри от остатков кровяных сгустков.


Лук и морковь очистить.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать четвертькольцами.


Нагреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, добавить растительное масло.

В сковороду выложить лук с морковью и слегка обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить куриные сердечки и готовить на среднем огне, помешивая лопаткой, в течение 10 минут.


Параллельно нашинковать капусту.


По истечении 10 минут капусту добавить к сердечкам. Готовить ещё 10 минут, продолжая перемешивать лопаткой (чтобы содержимое сковороды не пригорело).


Томатную пасту размешать в 150 мл воды комнатной температуры. Вылить эту смесь в сковороду, перемешать и накрыть крышкой. Готовить 15 минут на среднем огне, пока не испарится жидкость.


Спустя это время перемешать содержимое сковороды, добавить соль, перец и прованские травы (или другие специи по своему вкусу).

Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к тушёной капусте с куриными сердечками в томатном соусе. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 2 минуты. Затем выключить огонь и дать блюду настояться ещё 10 минут (крышку не снимать).


Выложить капусту, тушенную с куриными сердечками, на тарелки. Можно подавать с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут