PatrickJab
Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) ( 14 фото + 1 видео )
Все, без исключения, кто пробовал этот пирог хотя бы раз, хотят знать рецепт его приготовления. Этот пирог получается не только красивым, но необычайно вкусным. Поэтому все просят не только рецепт, но и добавки. Песочное тесто в сочетании с экзотическим фруктом киви придает пирогу легкую кислинку и незабываемый аромат.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo0B94/20734435866-0/original.jpg)
Ингредиенты:1. Яйца - 2 шт.
Мука - 350 гр
Масло сливочное - 150 гр
Сахар - 150 гр
Молоко - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Киви - 3 шт.
Приготовление:
Подготовить отдельные ингредиенты для песочного теста. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить до полного размягчения. Для ускорения результата можно поставить его в микроволновую печь на низкую мощность. В миску всыпать муку и добавить к ней разрыхлитель. Для песочного теста рекомендуется просеивать муку. В этом случае готовое изделие получается более рассыпчатым.
Смешать ингредиенты для песочного теста. Я использую миксер, но можно мешать венчиком или ложкой. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo590C/20957508715-0/original.jpg)
Всыпать сахар и начать взбивать миксером.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo6058/20180581564-0/original.jpg)
Следом ввести куриные яйца.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo4979/20403654413-0/original.jpg)
Добавить ванильный сахар.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo20AA/20626727262-0/original.jpg)
Далее влить молоко.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo141B/20849800111-0/original.jpg)
Перестать взбивать и всыпать просеянную муку.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photoD1EE/20072872960-0/original.jpg)
Размешать ложкой до однородности.Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Старайтесь не добавлять дополнительно муку, разве что для припудривания рабочей поверхности, иначе готовое изделие получится не таким мягким и рассыпчатым.
Тесто разделить на две неравные части. Обе части положить в разные полиэтиленовые пакеты или завернуть в пищевую пленку. Малую часть теста убрать в морозильную камеру, а большую часть в холодильник не менее, чем на 30 минут.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo937B/20295945809-0/original.jpg)
Пока тесто находится в холодильнике, нужно приготовить начинку. Для этого киви очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 0,3-0,5 мм. Киви лучше брать спелый, чтобы ощущалась легкая кислинка. Если у вас фрукт совсем недозрелый, тогда лучше его присыпать небольшим количеством сахара.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo04E3/20742091507-0/original.jpg)
Формируем пирог. На рабочую поверхность положить пекарскую бумагу. Вынуть из холодильника больший кусок теста. На пекарской бумаге раскатать тесто в форме круга толщиной 0,8-10 мм. Края выровнять. Ножом от края к центру сделать надрезы 4 см.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo74B8/20188237205-0/original.jpg)
Полученные полоски загнуть крест-накрест.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photoDE9F/20411310054-0/original.jpg)
В середину пирога выложить киви.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo061F/20634382903-0/original.jpg)
Вынуть малую часть теста из морозильной камеры. Натереть тесто на крупной терке сразу на пирог.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photoB6C7/20857455752-0/original.jpg)
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo36AE/20303601450-0/original.jpg)
Разогреть духовой шкаф до 180 С. Вместе с пекарской бумагой перенести пирог на противень. Запечь 20-25 минут.
По желанию посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
Внизу представлено короткое видео. В нем я показываю, как готовлю тесто и формирую пирог.
Готовьте с любовью, мои дорогие друзья)
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo0B94/20734435866-0/original.jpg)
Ингредиенты:1. Яйца - 2 шт.
Мука - 350 гр
Масло сливочное - 150 гр
Сахар - 150 гр
Молоко - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Киви - 3 шт.
Приготовление:
Подготовить отдельные ингредиенты для песочного теста. Сливочное масло нарезать кубиками и оставить до полного размягчения. Для ускорения результата можно поставить его в микроволновую печь на низкую мощность. В миску всыпать муку и добавить к ней разрыхлитель. Для песочного теста рекомендуется просеивать муку. В этом случае готовое изделие получается более рассыпчатым.
Смешать ингредиенты для песочного теста. Я использую миксер, но можно мешать венчиком или ложкой. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo590C/20957508715-0/original.jpg)
Всыпать сахар и начать взбивать миксером.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo6058/20180581564-0/original.jpg)
Следом ввести куриные яйца.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo4979/20403654413-0/original.jpg)
Добавить ванильный сахар.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo20AA/20626727262-0/original.jpg)
Далее влить молоко.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo141B/20849800111-0/original.jpg)
Перестать взбивать и всыпать просеянную муку.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photoD1EE/20072872960-0/original.jpg)
Размешать ложкой до однородности.Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Старайтесь не добавлять дополнительно муку, разве что для припудривания рабочей поверхности, иначе готовое изделие получится не таким мягким и рассыпчатым.
Тесто разделить на две неравные части. Обе части положить в разные полиэтиленовые пакеты или завернуть в пищевую пленку. Малую часть теста убрать в морозильную камеру, а большую часть в холодильник не менее, чем на 30 минут.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo937B/20295945809-0/original.jpg)
Пока тесто находится в холодильнике, нужно приготовить начинку. Для этого киви очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 0,3-0,5 мм. Киви лучше брать спелый, чтобы ощущалась легкая кислинка. Если у вас фрукт совсем недозрелый, тогда лучше его присыпать небольшим количеством сахара.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo04E3/20742091507-0/original.jpg)
Формируем пирог. На рабочую поверхность положить пекарскую бумагу. Вынуть из холодильника больший кусок теста. На пекарской бумаге раскатать тесто в форме круга толщиной 0,8-10 мм. Края выровнять. Ножом от края к центру сделать надрезы 4 см.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo74B8/20188237205-0/original.jpg)
Полученные полоски загнуть крест-накрест.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photoDE9F/20411310054-0/original.jpg)
В середину пирога выложить киви.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo061F/20634382903-0/original.jpg)
Вынуть малую часть теста из морозильной камеры. Натереть тесто на крупной терке сразу на пирог.
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photoB6C7/20857455752-0/original.jpg)
![Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) Тертый пирог с киви. Одним кусочком не обойтись) выпечка,кулинария,сладкая выпечка](https://mtdata.ru/u15/photo36AE/20303601450-0/original.jpg)
Разогреть духовой шкаф до 180 С. Вместе с пекарской бумагой перенести пирог на противень. Запечь 20-25 минут.
По желанию посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
Внизу представлено короткое видео. В нем я показываю, как готовлю тесто и формирую пирог.
Готовьте с любовью, мои дорогие друзья)
Взято: Тут
641