Картофель, фаршированный колбасой и сыром ( 11 фото )

Для приготовления картофеля, фаршированного колбасой и сыром, потребуется:

картофель, отваренный в мундире, — 2 шт.;

варёная колбаса — 80 г;

твёрдый сыр — 50 г;

сметана жирностью не менее 18% — 2-3 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сушёный базилик — по вкусу (по желанию) ;

масло подсолнечное (или сливочное) для смазывания формы.

Картофель, не очищая от кожуры, отварить в слегка подсоленной воде до готовности (варить минут 25-30 с момента закипания воды). Затем картошку остудить, очистить и разрезать пополам.


Из каждой половинки картофеля чайной ложкой аккуратно удалить внутреннюю часть (как на фото).


Нарезать варёную колбасу тонкой соломкой.


Натереть на мелкой тёрке сыр.


Мякоть, которую достали из половинок картофеля, нарезать на небольшие кусочки, добавить нарезанную колбасу и натёртый сыр, посолить и поперчить по вкусу.


Хорошо перемешать мякоть картошки с колбасой и сыром.


В получившуюся массу добавить сметану и ещё раз перемешать, начинка для фарширования половинок картофеля готова.


Выложить начинку в половинки картофеля.


Половинки картофеля, фаршированные колбасой и сыром, переложить на противень,  застеленный пергаментом (смазать сливочным или подсолнечным маслом места на пергаменте, куда будете выкладывать фаршированные половинки). Сверху посыпать сушёным базиликом. Запекать картофель в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-15.


Вкусный картофель, фаршированный колбасой и сыром, станет украшением любого семейного обеда или ужина и точно понравится многим!


Приятного аппетита!